Zsemlegombóc mozzarellával
Tul. képpen a recept leírása nem pontos hozzávalókkal készült, mivel ezt Ti, gyakorlott háziasszonyok úgyis meg tudjátok csinálni. Annyit megígérhetek, hogyha valaki akarja, megírom a pontos arányokat, ha már megcsináltam
Szokásos módon csinálunk zsemlegombóc-masszát. folpackra tesszük és szalámi formára csináljuk. . Megszúrkáljuk a fóliát minden oldalról, utána alufóliába csomagoljuk és forró vízben lassan (kb. 20-30 percet) fözögetjük. Ha kész, a szalámi egyik végét felvágjuk és az egészet egy deszkára kinyomjuk. Felszeleteljük.
Hozzá: Mocarellát felszeleteljük és fokhagymás, hagymás, paradicsomos, ecetes vinyigrettel leöntjük.
2009. november 22., vasárnap
Hus? Soha tobbe!
Cikkuniszósz
Volt egy pici darab cukkini, egy patiszon és karfiol. Ezeket felkockáztam (nem az egész patiszont tettem bele) és 2 fej hagymán megpároltam. Só, bors, 2 gerezd fokhagyma és egy kis fehérbor (najó, nem "kis") hozzá. A végén mindezt rúdmixerrel összeturmixoltam, a tésztára öntöttem és füstölt reszelt sajttal megszórtam ! Isteni!!!!!!!!!!!!!!
Volt egy pici darab cukkini, egy patiszon és karfiol. Ezeket felkockáztam (nem az egész patiszont tettem bele) és 2 fej hagymán megpároltam. Só, bors, 2 gerezd fokhagyma és egy kis fehérbor (najó, nem "kis") hozzá. A végén mindezt rúdmixerrel összeturmixoltam, a tésztára öntöttem és füstölt reszelt sajttal megszórtam ! Isteni!!!!!!!!!!!!!!
Hus? Soha tobbe!
Krumplit és karalábét felkarikázol, bedobod egy jénaiba, hozzá egy pohár vizet és egy leveskockát. Addig sütöd, amíg félig megpuhul, akkor hozzádobsz egy csokor felaprított petrezselymet, 2-3 szem paradicsomot felszeletelve, egy fél felkarikázott póréhagymát (ha nincs, akkor egy vöröshagymát). (Ha kell, most még fűszerezheted, kevés borssal vagy sóval. ) Fedő nélkül addíg sütöd, amíg el nem fövi a levét, és egy kicsit meg is pirul. Ha kis családod igényli, reszelt sajttal megszórod, vagy tejföllel meglocsolod, vagy valami húst sütsz ki hozzá, és köretként eszik. Te meg egy nagy tál salival. . .
Hus? Soha tobbe!
Fűszeres tészta
fokhagymát feldarabolsz, és megfuttatod olivaolajon, egy nagy marék petrezselyemzöldjét közben felvágsz, bazsalikomot, egyéb zöldeket. Megfőzöd a tésztát, közben megpirítasz, egy nagy marék napraforgómagot. A fokhagymás olajba, beleforgatod a tésztát, sózod, borsozod, belerakod a napraforgót, és rászórod a zöldeket, és lehelletnyi füstült mozzarellát szórsz rá! ISTENI! A lényeg hogy jóó sok zöldfűszer legyen a tésztán!
fokhagymát feldarabolsz, és megfuttatod olivaolajon, egy nagy marék petrezselyemzöldjét közben felvágsz, bazsalikomot, egyéb zöldeket. Megfőzöd a tésztát, közben megpirítasz, egy nagy marék napraforgómagot. A fokhagymás olajba, beleforgatod a tésztát, sózod, borsozod, belerakod a napraforgót, és rászórod a zöldeket, és lehelletnyi füstült mozzarellát szórsz rá! ISTENI! A lényeg hogy jóó sok zöldfűszer legyen a tésztán!
Hus? Soha tobbe!
A szezámmagot óvatosan megpirítom oliván, összeturmixolom, olivával addig keverem amíg krémes állagú nem lesz, picit sózom, borsozom, friss salátával , diós kenyérrel ISTENI!
Hus? Soha tobbe!
Nagyon egyszerű, de isteni! Az izlés szerint összeválogatott zöldségeket megpárolom, kicsi fűszersóval, nyakon öntöm tejszínnel, és sózom, borsozom, szerecsendiózom, és reszelt sajttal besűrítem, amikor kész, akkor ezt tésztára halmozom, és hipp-hopp el is tűnik. . . . :o)
meglepően finom! ha valami véletlen folytán marad belőle, akkor másnap összeturmixolom és piritósra kenem. . na, attól is sírni kell. . . gyönyörűségemben. .
meglepően finom! ha valami véletlen folytán marad belőle, akkor másnap összeturmixolom és piritósra kenem. . na, attól is sírni kell. . . gyönyörűségemben. .
Hus? Soha tobbe!
Almát, körtét, szőlőt, narancsot belepakolom a tepsibe, meglocsolom citromlével, ráreszelek egy kis citromhéjat, hermetikusan lezárom alufóliával és betolom a sütőbe, amikor már mindenhol édes illat terjeng, kiveszem és dió-mandula darálmánnyal megszórom! Őrjítő! Ha nyakon öntitek egy korty édes fehér borral, és megcsepekteitek mézzel még finomabb! És a variációk tárháza végtelen. . . . .
Hus? Soha tobbe!
Krumpli gombóc
Lereszelsz krumplit a kisszálas reszelön. Beleteszed egy tál vízbe. Hagyod állni.
Közben megfözöl annyi grízt sürüre, mint a krumpli-massza. Kihütöd.
A krumplit kiveszed a vízböl és jól kicsavarod, egy tálba teszed. A vízet kiöntöd és az alulra leereszkedett keményítöt kikaparod a krumplihoz. Sózod, szerecsendiót reszelsz bele és összekevered a kihült grízzel és teszel bele egy tojást. Gombócokat formálsz és lassan fözöd ki, míg feljönnek a víz tetejére.
Ezt a gombócot ajánlották mindenféle szószokhoz. Cukkini kockákat tejfölös, kapros szósszal hozzá. . . Nyami. (Vadas szósz, paradicsom szósz, fokhagymás, spenót szósz, babos szósz. . . . )
Lereszelsz krumplit a kisszálas reszelön. Beleteszed egy tál vízbe. Hagyod állni.
Közben megfözöl annyi grízt sürüre, mint a krumpli-massza. Kihütöd.
A krumplit kiveszed a vízböl és jól kicsavarod, egy tálba teszed. A vízet kiöntöd és az alulra leereszkedett keményítöt kikaparod a krumplihoz. Sózod, szerecsendiót reszelsz bele és összekevered a kihült grízzel és teszel bele egy tojást. Gombócokat formálsz és lassan fözöd ki, míg feljönnek a víz tetejére.
Ezt a gombócot ajánlották mindenféle szószokhoz. Cukkini kockákat tejfölös, kapros szósszal hozzá. . . Nyami. (Vadas szósz, paradicsom szósz, fokhagymás, spenót szósz, babos szósz. . . . )
Hus? Soha tobbe!
Babos szójagolyó
Megföztem úgy 20dkg vörösbabot, amíg fött, golyókat csináltam egy zacskó szójásfasírtporból, belerakosgattam egy tüzálló tálba.
Föztem egy liternyi jó sürü zelleres paradicsommártást, a puha babot belekevertem és ráöntöttem a golyókra. Az egészet beküldtem vagy 10percre a mikróba.
Makaróni és saláta volt mellé.
Megföztem úgy 20dkg vörösbabot, amíg fött, golyókat csináltam egy zacskó szójásfasírtporból, belerakosgattam egy tüzálló tálba.
Föztem egy liternyi jó sürü zelleres paradicsommártást, a puha babot belekevertem és ráöntöttem a golyókra. Az egészet beküldtem vagy 10percre a mikróba.
Makaróni és saláta volt mellé.
Hus? Soha tobbe!
Kókuszgolyó
Én a hétvégén a következőképpen csináltam kókuszgolyót (nagyon kívántam az édeset, de semmi nem volt otthon): Aprítógépbe bedobáltam úgy két marék szárított datolyát, diót, kevés kókuszreszeléket, búzacsírát és 2-3 evőkanál forró vizet. Pépesre aprítottam a géppel (ha nem jó az állaga, akkor vizzel vagy búzacsírával kell javítani rajta, attól függően, hogy túl híg vagy túl száraz-e), majd golyókat formáztam belőle és megforgattam kókuszreszelékben. Isteni finom volt, és ebben aztán tényleg nincs semmi egészségtelen!
Én a hétvégén a következőképpen csináltam kókuszgolyót (nagyon kívántam az édeset, de semmi nem volt otthon): Aprítógépbe bedobáltam úgy két marék szárított datolyát, diót, kevés kókuszreszeléket, búzacsírát és 2-3 evőkanál forró vizet. Pépesre aprítottam a géppel (ha nem jó az állaga, akkor vizzel vagy búzacsírával kell javítani rajta, attól függően, hogy túl híg vagy túl száraz-e), majd golyókat formáztam belőle és megforgattam kókuszreszelékben. Isteni finom volt, és ebben aztán tényleg nincs semmi egészségtelen!
Hus? Soha tobbe!
MŰZLIGOLYÓK
25 dkg zabpehely
5 dkg mazsola
4 evökanál méz
1 evökanál kakaópor
5 dkg vaj
1 dl tej
4-5 evökanál baracklekvár
10 dkg kókuszreszelék
A zabpelyhet, a mazsolát, a mézet meg a kakaóport egy mély tálba tesszük, a fölforrósított tejet, megolvasztott vajat ráöntjük. Annyi baracklekvárral keverjük össze, hogy könnyen gyúrható masszát kapjunk, majd a hütöben néhány órát pihentetjük.
Diónyi gombócokat, vagy hüvelykujjnyi rudacskákat formálunk belöle. Kókuszreszelékben meghempergetve tesszük tálra.
25 dkg zabpehely
5 dkg mazsola
4 evökanál méz
1 evökanál kakaópor
5 dkg vaj
1 dl tej
4-5 evökanál baracklekvár
10 dkg kókuszreszelék
A zabpelyhet, a mazsolát, a mézet meg a kakaóport egy mély tálba tesszük, a fölforrósított tejet, megolvasztott vajat ráöntjük. Annyi baracklekvárral keverjük össze, hogy könnyen gyúrható masszát kapjunk, majd a hütöben néhány órát pihentetjük.
Diónyi gombócokat, vagy hüvelykujjnyi rudacskákat formálunk belöle. Kókuszreszelékben meghempergetve tesszük tálra.
Hus? Soha tobbe!
Spenótos sült penne
A penne tésztát kifőzöm,
serpenyőben a spenótot jó sok fokhagymával, sóval, borssal olivaolajon megdinsztelem, majd egy tűzálló üvegtálba rétegezem a tésztát a spenóttal. Rétegenként reszelek rá mozzarellát, a tetejére is jó sokat. 15 percre beteszem a sütőbe összesülni.
A penne tésztát kifőzöm,
serpenyőben a spenótot jó sok fokhagymával, sóval, borssal olivaolajon megdinsztelem, majd egy tűzálló üvegtálba rétegezem a tésztát a spenóttal. Rétegenként reszelek rá mozzarellát, a tetejére is jó sokat. 15 percre beteszem a sütőbe összesülni.
Hus? Soha tobbe!
NAPRAFORGÓMAG-KRÉM KENYÉRRE
20dkg tisztított napraforgómag
1kávéskanál kapribogyó
3evökanál olaj
1gerezd fokhagyma
só, bors
A napraforgómagot szárazon világosra pirítjuk. Ha kihült, a kétharmad részét megdaráljuk, a többit félreteszük. A daráltmaghoz adjuk az apróra vágott kapribogyót, az összezúzott fokhagymát, sóval, borssal izesítjük és az olajjal összekeverjük.
Végül a félretett magokat is beletesszük, majd behütjük. Finom szendvicskrém
(és jó sok kalória!)
20dkg tisztított napraforgómag
1kávéskanál kapribogyó
3evökanál olaj
1gerezd fokhagyma
só, bors
A napraforgómagot szárazon világosra pirítjuk. Ha kihült, a kétharmad részét megdaráljuk, a többit félreteszük. A daráltmaghoz adjuk az apróra vágott kapribogyót, az összezúzott fokhagymát, sóval, borssal izesítjük és az olajjal összekeverjük.
Végül a félretett magokat is beletesszük, majd behütjük. Finom szendvicskrém
(és jó sok kalória!)
Hus? Soha tobbe!
Körözött
20 dkg tofu
1 kk só
3 ek almaecet
3 ek szójaszósz
1 ek. miszó
Hagymával, fokhagymával, köménymaggal és 2 ek olajban feloldott pirospaprikával elkeverjük.
20 dkg tofu
1 kk só
3 ek almaecet
3 ek szójaszósz
1 ek. miszó
Hagymával, fokhagymával, köménymaggal és 2 ek olajban feloldott pirospaprikával elkeverjük.
Hus? Soha tobbe!
Lencsepástétom
2 csésze főtt lencse
2 csésze főtt hagyma vagy répa
2 ek. miszó
2 ek. szójaszósz
2 ek. szezámolaj
2 ek. pirított, őrölt szezámmag
1 gerezd fokhagyma
2 ek. fűszer (kakukkfű, oregánó vagy bazsalikom)
Összeturmixolva krémet készítünk belőle, kiolajozott formában 225 fokon fél óráig sütjük.
2 csésze főtt lencse
2 csésze főtt hagyma vagy répa
2 ek. miszó
2 ek. szójaszósz
2 ek. szezámolaj
2 ek. pirított, őrölt szezámmag
1 gerezd fokhagyma
2 ek. fűszer (kakukkfű, oregánó vagy bazsalikom)
Összeturmixolva krémet készítünk belőle, kiolajozott formában 225 fokon fél óráig sütjük.
Hus? Soha tobbe!
Sárgaboróss kence
Felesborsó(sárga) jó sok hagymával, fokhagymával, 2-3 paradicsommal, örölt borssal, sóval, répával, curry-vel puhára fözni, pépesre turmixolni. Utána még addíg rotyogtatni, amíg elfövi a levét teljesen. Lehüteni és lehet is kenyérre kenni, isteni finom.
Felesborsó(sárga) jó sok hagymával, fokhagymával, 2-3 paradicsommal, örölt borssal, sóval, répával, curry-vel puhára fözni, pépesre turmixolni. Utána még addíg rotyogtatni, amíg elfövi a levét teljesen. Lehüteni és lehet is kenyérre kenni, isteni finom.
Orgazmikus csokis muffin, egy kreativ topicból
200 g 70%-os étcsokoldé200 g vaj4 darab egész tojás4 darab tojássárgája200 g cukor200 g liszt3-4 kanál kakaópor
Összeolvasztjuk a csokit és a vajat. A tojások sárgáját (8 db) összekeverjük a cukorral, a tojásfehérjéket (4 db) pedig kemény habbá verjük egy csipet sóval. Ezután összekeverjük a kétféle tojásos masszát, hozzáadjuk a lisztet, a vajas-csokis masszát, és a kakaóport. Kivajazott muffinformákba öntöm és fél órát a hűtőbe teszem pihenni. Ezután 12 perc alatt 200 fokra melegített sütőben megsütöm őket. Figyelni kell az órát, 1-2 perc sokat számít:)
12 darab lett, de ha van egy-két kóbor muffinpapír, még abba is futja.
Összeolvasztjuk a csokit és a vajat. A tojások sárgáját (8 db) összekeverjük a cukorral, a tojásfehérjéket (4 db) pedig kemény habbá verjük egy csipet sóval. Ezután összekeverjük a kétféle tojásos masszát, hozzáadjuk a lisztet, a vajas-csokis masszát, és a kakaóport. Kivajazott muffinformákba öntöm és fél órát a hűtőbe teszem pihenni. Ezután 12 perc alatt 200 fokra melegített sütőben megsütöm őket. Figyelni kell az órát, 1-2 perc sokat számít:)
12 darab lett, de ha van egy-két kóbor muffinpapír, még abba is futja.
Hus? Soha tobbe!
Guacamole (2)
Hozzávalók:
2 nagy avocado megtisztítva, felszeletelve;
1 negyed citrom leve,
2 nagy paradicsom felkockázva,
1 citrom lereszelt héja,
100 g Philadelphia krém (vagy állagában hasonló magyar termek!!!),
1 gerezd fokhagyma átpaszírozva,
3 újhagyma felkarikázva,
só,
bors
Elkészítése: Mindent egy közepes tálba teszünk (nem fémbe, mert az megöli a vitamintartalmat), jól összekeverjük. Kézi mixelővel vagy villával krémmé paszírozzuk. Tortilla chipshez vagy barmilyen vastagabb chips-hez mártogatni tálaljuk.
Csicseriborsót beáztatsz éjszakára, másnap megfőzöd (förtelmes szaga van, amikor főzöd, de ez ne vegye el a kedved, az íze nem lesz olyan), összeturmixolod kis citromlével, fokhagymával, sóval és ha van, tahinnal (szezámmagkrém, keleti boltokban kapható), ha nincs, őrölt szezámmaggal és olívaolajjal. Nagyon finom, mi pitát szoktunk bele mártogatni és salit hozzá, vacsira ideális
Hozzávalók:
2 nagy avocado megtisztítva, felszeletelve;
1 negyed citrom leve,
2 nagy paradicsom felkockázva,
1 citrom lereszelt héja,
100 g Philadelphia krém (vagy állagában hasonló magyar termek!!!),
1 gerezd fokhagyma átpaszírozva,
3 újhagyma felkarikázva,
só,
bors
Elkészítése: Mindent egy közepes tálba teszünk (nem fémbe, mert az megöli a vitamintartalmat), jól összekeverjük. Kézi mixelővel vagy villával krémmé paszírozzuk. Tortilla chipshez vagy barmilyen vastagabb chips-hez mártogatni tálaljuk.
Csicseriborsót beáztatsz éjszakára, másnap megfőzöd (förtelmes szaga van, amikor főzöd, de ez ne vegye el a kedved, az íze nem lesz olyan), összeturmixolod kis citromlével, fokhagymával, sóval és ha van, tahinnal (szezámmagkrém, keleti boltokban kapható), ha nincs, őrölt szezámmaggal és olívaolajjal. Nagyon finom, mi pitát szoktunk bele mártogatni és salit hozzá, vacsira ideális
Hus? Soha tobbe!
Guacamole (szendvicskrém)
Hozzávalók 4 személyre:
1 nagy paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
1 (csípős) paprika
1 csokor petrezselyem
1 citrom
1 nagy, érett avokádó (kb. 30 dkg)
Előkészítés: A paradicsomot leforrázzuk, héját lehúzzuk, húsát apró kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, húsát kis darabokra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, összevagdaljuk. A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, levét kinyomjuk.
Elkészítés: Az avokádót kettévágjuk, magját kiemeljük, húsát kikaparjuk-kivájjuk a héjából, és villával péppé törjük. Azonnal megcsepegtetjük a citromlével, hogy ne barnuljon meg. A masszához keverjük a paradicsomot, a hagymát, a paprikát, a citrom héját, a petrezselymet, ízlés szerint sót és borsot, és egy órára hidegre tesszük. Tálaláskor ízléses tálkába tesszük a krémet, pirítóssal, tortilla chipsszel, nyers zöldségekkel kínáljuk.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra 30 perc múlva
1 adag: 173 kcal
Hozzávalók 4 személyre:
1 nagy paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
1 (csípős) paprika
1 csokor petrezselyem
1 citrom
1 nagy, érett avokádó (kb. 30 dkg)
Előkészítés: A paradicsomot leforrázzuk, héját lehúzzuk, húsát apró kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, húsát kis darabokra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, összevagdaljuk. A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, levét kinyomjuk.
Elkészítés: Az avokádót kettévágjuk, magját kiemeljük, húsát kikaparjuk-kivájjuk a héjából, és villával péppé törjük. Azonnal megcsepegtetjük a citromlével, hogy ne barnuljon meg. A masszához keverjük a paradicsomot, a hagymát, a paprikát, a citrom héját, a petrezselymet, ízlés szerint sót és borsot, és egy órára hidegre tesszük. Tálaláskor ízléses tálkába tesszük a krémet, pirítóssal, tortilla chipsszel, nyers zöldségekkel kínáljuk.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra 30 perc múlva
1 adag: 173 kcal
Hus? Soha tobbe!
CUKKINI-SÁRGARÉPAKRÉM
Egy nagyobb cukkinit egy fej hagymával, 4-5 szál sárgarépával pici vajon megpárolok. Adok hozzá kb. 20dkg. tofut. Botmixerrel összetöröm, füszerezem sóval, szerecsendióval, petrezselyemmel. Simára keverem.
(saját ötlet)
Egy nagyobb cukkinit egy fej hagymával, 4-5 szál sárgarépával pici vajon megpárolok. Adok hozzá kb. 20dkg. tofut. Botmixerrel összetöröm, füszerezem sóval, szerecsendióval, petrezselyemmel. Simára keverem.
(saját ötlet)
Hus? Soha tobbe!
KARFIOLKRÉM
Egy szép fej karfiolt rózsáira bontok, puhára gözölöm, villával összetöröm. Só, csipet bors, oregano, 1-2 kanál majonéz. Habosra keverem és kész.
(ötlet TESTKONTROLL2-böl)
Egy szép fej karfiolt rózsáira bontok, puhára gözölöm, villával összetöröm. Só, csipet bors, oregano, 1-2 kanál majonéz. Habosra keverem és kész.
(ötlet TESTKONTROLL2-böl)
Hus? Soha tobbe!
Spenótos-túros rakott.
Hozzávalok:
1 csomag mélyhütött spenót
500 g túró
3 tojás
100 g reszelt sajt(én parmesánt tettem bele)
80 g gríz
4 gerezd fokhagyma belenyomva
só, bors
esetleg tej
Összekeverni az egészet és kizsírozott, lapos formába (jénai) önteni. Kb. 45 percet 170 fokon elömelegített sütöben, lefedve sütni. Ha száraz, a tetejére tejet önteni.
Kanállal kiszúrni, a tányéron tejfölös parmezánnal locsolni.
ISTENI!
Hozzávalok:
1 csomag mélyhütött spenót
500 g túró
3 tojás
100 g reszelt sajt(én parmesánt tettem bele)
80 g gríz
4 gerezd fokhagyma belenyomva
só, bors
esetleg tej
Összekeverni az egészet és kizsírozott, lapos formába (jénai) önteni. Kb. 45 percet 170 fokon elömelegített sütöben, lefedve sütni. Ha száraz, a tetejére tejet önteni.
Kanállal kiszúrni, a tányéron tejfölös parmezánnal locsolni.
ISTENI!
Hus? Soha tobbe!
Penne sült zöldséggel
Hozzávalók:
2 cukkini
1 padlizsán
1 édeskömény
1 lilahagyma
4 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olivaolaj
frissen őrölt fekete bors
20 deka kecskekrémsajt
1 csupor friss rozmaring
az enyhén sós vízben kifőzött 75 deka penne fele
A sütőt bekapcsolom 200 C-ra (gázsütő 6-os fokozata) és amíg felmelegszik, addig nekilátok a zöldségeknek.
A cukkinit meg a padlizsánt kétcentis karikára vágom, az édesköményt pedig egycentis csíkokra nyiszatolom föl. Gyorsan felkarikázom még a lilahagymát és a megpucolt fokhagymát is.
Aztán mindezt beleszórom egy tepsibe és összekeverem olivaolajjal meg frissen őrölt borssal. Lefedem az egészet alufóliával és úgy 45 perc alatt illatosra sütöm-párolom így a zöldségeket. Keverek rajtuk egyet, aztán fólia nélkül visszatolom még a vega-álmot egy negyedórára a sütőbe, hadd szoláriumozzanak csak a darabkák. (A sült zöldségek 1 nappal korábban is elkészíthetők. )
A zöldségkavalkádot belekanalazom egy mélyebb serpenyőbe és hozzákeverem a kecskekrémsajtot meg az apróra vágott rozmaringot. Sózom és tekerek rá még frissen őrölt borsot. Mielőtt hozzátenném a lecsöpögtetett tésztát, előtte még azért közepes tűzön kicsit összemelegítem a krémes, rozmaringillatú zöldségeket.
3 nagy vagy 6 kisebb adag lesz belőle. "
Hozzávalók:
2 cukkini
1 padlizsán
1 édeskömény
1 lilahagyma
4 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olivaolaj
frissen őrölt fekete bors
20 deka kecskekrémsajt
1 csupor friss rozmaring
az enyhén sós vízben kifőzött 75 deka penne fele
A sütőt bekapcsolom 200 C-ra (gázsütő 6-os fokozata) és amíg felmelegszik, addig nekilátok a zöldségeknek.
A cukkinit meg a padlizsánt kétcentis karikára vágom, az édesköményt pedig egycentis csíkokra nyiszatolom föl. Gyorsan felkarikázom még a lilahagymát és a megpucolt fokhagymát is.
Aztán mindezt beleszórom egy tepsibe és összekeverem olivaolajjal meg frissen őrölt borssal. Lefedem az egészet alufóliával és úgy 45 perc alatt illatosra sütöm-párolom így a zöldségeket. Keverek rajtuk egyet, aztán fólia nélkül visszatolom még a vega-álmot egy negyedórára a sütőbe, hadd szoláriumozzanak csak a darabkák. (A sült zöldségek 1 nappal korábban is elkészíthetők. )
A zöldségkavalkádot belekanalazom egy mélyebb serpenyőbe és hozzákeverem a kecskekrémsajtot meg az apróra vágott rozmaringot. Sózom és tekerek rá még frissen őrölt borsot. Mielőtt hozzátenném a lecsöpögtetett tésztát, előtte még azért közepes tűzön kicsit összemelegítem a krémes, rozmaringillatú zöldségeket.
3 nagy vagy 6 kisebb adag lesz belőle. "
Hus? Soha tobbe!
Másik, még egyszerűbb: kiolajozol egy jénai tálat, beleteszel felszeletelt zöldségeket (hagyma, cukkíni, paradicsom, paprika, fokhagyma, krumpli, répa ami épp van otthon, bármiből finom), teszel rá zöldfűszereket, meglocsolod olajjal (esetleg szójaszósszal), és egy pici vizet öntesz alá. 175 fokon másfél órán át sütöd, közben néha figyelni kell, hogy ne fogyjon el a víz az aljáról, mert akkor lesül. Végén kis reszelt sajtot ráolvasztani és kész.
Hus? Soha tobbe!
Rakott sült zöldésgek
Szeletelj fel három hagymát és terítsd egy kiolajozott jénai tál aljára. Karikázz fel 1-2 piros színű paprikát, és azt is tedd mellé. Szórj rá 10-15 félbevágott fokhagymagerezdet. Szórd meg pirospaprikával, borssal és zöldfűszerrel (pl. bazsalikom, majoránna, kakukkfű, citromfű, petrezselyem, snidling, stb. ? ami van). Fedd be egy réteg karikára vágott cukkínivel. Szórj erre is pirospaprikát, borsot és zöldfűszereket. Takard be paradicsomszeletekkel. Szójaszósszal és esetleg egy-két ek. balzsamecettel fűszerezheted. Végül locsolgasd meg a paradicsomot olívaolajjal. Sütőben 200 fokon kb. egy-másfél órán át kell sütni. Tehetsz rá a végén reszelt sajtot, de anélkül is finom.
Szeletelj fel három hagymát és terítsd egy kiolajozott jénai tál aljára. Karikázz fel 1-2 piros színű paprikát, és azt is tedd mellé. Szórj rá 10-15 félbevágott fokhagymagerezdet. Szórd meg pirospaprikával, borssal és zöldfűszerrel (pl. bazsalikom, majoránna, kakukkfű, citromfű, petrezselyem, snidling, stb. ? ami van). Fedd be egy réteg karikára vágott cukkínivel. Szórj erre is pirospaprikát, borsot és zöldfűszereket. Takard be paradicsomszeletekkel. Szójaszósszal és esetleg egy-két ek. balzsamecettel fűszerezheted. Végül locsolgasd meg a paradicsomot olívaolajjal. Sütőben 200 fokon kb. egy-másfél órán át kell sütni. Tehetsz rá a végén reszelt sajtot, de anélkül is finom.
Hus? Soha tobbe!
Sőt egy fíííínomságos csokitorta receptjét is megosztom veletek: (húson kívül tojás, tej és vaj sincs benne. . . )
3 1/2 dl búzaliszt
2 1/4 dl cukor
3 ek kakaópor
1 1/2 kk sütőpor
1/2 kk só
1 kk vaníliáscukor
1 ek ecet
3/4 dl olaj
2 1/4 dl hideg víz
A száraz hozzávalókat összekeverjük. Az ecetet a vízhez keverjük, majd az olajat és a vizet a többihez keverjük. A tésztát simára kikeverjük. Kivajazott és búzakorpával vagy édesmorzsával kilisztezett süteményformába öntjük és 190 fokon 30-40 percig sütjük. Hústűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. A kész tortát megszórjuk porcukorral. Megtölthetjük lekvárral vagy krémmel, de önmagában is nagyon finom.
Én dupla adagot szoktam csinálni.
3 1/2 dl búzaliszt
2 1/4 dl cukor
3 ek kakaópor
1 1/2 kk sütőpor
1/2 kk só
1 kk vaníliáscukor
1 ek ecet
3/4 dl olaj
2 1/4 dl hideg víz
A száraz hozzávalókat összekeverjük. Az ecetet a vízhez keverjük, majd az olajat és a vizet a többihez keverjük. A tésztát simára kikeverjük. Kivajazott és búzakorpával vagy édesmorzsával kilisztezett süteményformába öntjük és 190 fokon 30-40 percig sütjük. Hústűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. A kész tortát megszórjuk porcukorral. Megtölthetjük lekvárral vagy krémmel, de önmagában is nagyon finom.
Én dupla adagot szoktam csinálni.
Hus? Soha tobbe!
Egy gyors és finom húsmentes étel (tegnapi vacsim, kb. 10 perc alatt készült el): kockára vágtam egy fél padlizsánt és két paradicsomot, kevés olívaolajra dobtam, tettem hozzá egy fokhagymát felszeletelve, provance-i fűszerkeveréket és egy kis sót. Lehet hozzá rizst is főzni, vagy kenyérrel enni, én csak úgy magában kívántam. Isteni volt! (Bár a padlizsánnal szemben amúgy is kicsit elfogult vagyok. . . )
Hus? Soha tobbe!
Rizsfelfújt édesköménnyel és paradicsommal
Hozzávalók 4 személyre:
25 dkg hosszú szemű barna rizs
1 babérlevél
ételízesítőpor
2 édeskömény
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek. hidegen sajtolt olívaolaj
tengeri só
1 kk. koriander és köménymag
14 dkg sajt
1/2 kk. rózsapaprika
6-7 érett, kemény paradicsom
30-40 dkg vaj a forma kikenéséhez.
A rizst szitában leöblítjük, majd 8-12 órára 5 dl vízben áztatjuk. Utána a babérlevelet és az ételízesítő port beleszórjuk, és kis lángon 20precig főzzük, 10 percig állni hagyjuk, majd a babérlevelet kidobjuk belőle. Közben az édesköményt megmossuk, a keményebb héját lehúzzuk, a gumókat hosszában félbevágjuk, majd keresztben felszeleteljük. A megtisztított hagymát kockákra, a fokhagymát finomra aprítjuk. Az olajat 4 ek. vízzel egy mély edényben felforraljuk. A hagymát, a fokhagymát és az édesköményt beleszórjuk. Megsózzuk és lefödve, kis lángon 20 percig félpuhára pároljuk. Közben az édeskömény leveleit felaprítjuk (néhány darabot a díszítéshez félrerakunk). A kömény- és koriandermagot megdaráljuk, vagy mozsárban apróra törjük. A sajtot megreszeljük. A rizst, az édesköményleveleket, a sajt felét, a megdarált fűszert, és a rózsapaprikát a zöldségbe keverjük. A sütőt 200oC-ra előmelegítjük. Egy felfújtnak való formát margarinnal kikenünk. A paradicsomokat megmossuk, először félbevágjuk, majd felszeleteljük. A paradicsomot és az édesköményt felváltva a formába töltjük. A tetejét néhány paradicsomszelettel díszítjük. A maradék sajtot rászórjuk, a tetejére hajszálvékony vajszeletet fektetünk. A felfújtat sütőben kb. 15 percig sütjük, amíg a teteje szép, aranysárgára nem pirul. Tálaláskor édeskömény-levelekkel díszítjük. Köretnek saláta és zeller illik hozzá.
(A rizsfelfújtat más zöldségekkel is elkészíthetjük. A köményt és a koriandert friss zöld fűszerekkel helyettesíthetjük, az édeskömény helyett pedig zöldpaprikát, zöldbabot vagy zellert vehetünk. )
Ebben van sajt, de te gondolom megoldod anélkül is. Én még nem próbáltam, de szerintem jól hangzik!
Hozzávalók 4 személyre:
25 dkg hosszú szemű barna rizs
1 babérlevél
ételízesítőpor
2 édeskömény
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek. hidegen sajtolt olívaolaj
tengeri só
1 kk. koriander és köménymag
14 dkg sajt
1/2 kk. rózsapaprika
6-7 érett, kemény paradicsom
30-40 dkg vaj a forma kikenéséhez.
A rizst szitában leöblítjük, majd 8-12 órára 5 dl vízben áztatjuk. Utána a babérlevelet és az ételízesítő port beleszórjuk, és kis lángon 20precig főzzük, 10 percig állni hagyjuk, majd a babérlevelet kidobjuk belőle. Közben az édesköményt megmossuk, a keményebb héját lehúzzuk, a gumókat hosszában félbevágjuk, majd keresztben felszeleteljük. A megtisztított hagymát kockákra, a fokhagymát finomra aprítjuk. Az olajat 4 ek. vízzel egy mély edényben felforraljuk. A hagymát, a fokhagymát és az édesköményt beleszórjuk. Megsózzuk és lefödve, kis lángon 20 percig félpuhára pároljuk. Közben az édeskömény leveleit felaprítjuk (néhány darabot a díszítéshez félrerakunk). A kömény- és koriandermagot megdaráljuk, vagy mozsárban apróra törjük. A sajtot megreszeljük. A rizst, az édesköményleveleket, a sajt felét, a megdarált fűszert, és a rózsapaprikát a zöldségbe keverjük. A sütőt 200oC-ra előmelegítjük. Egy felfújtnak való formát margarinnal kikenünk. A paradicsomokat megmossuk, először félbevágjuk, majd felszeleteljük. A paradicsomot és az édesköményt felváltva a formába töltjük. A tetejét néhány paradicsomszelettel díszítjük. A maradék sajtot rászórjuk, a tetejére hajszálvékony vajszeletet fektetünk. A felfújtat sütőben kb. 15 percig sütjük, amíg a teteje szép, aranysárgára nem pirul. Tálaláskor édeskömény-levelekkel díszítjük. Köretnek saláta és zeller illik hozzá.
(A rizsfelfújtat más zöldségekkel is elkészíthetjük. A köményt és a koriandert friss zöld fűszerekkel helyettesíthetjük, az édeskömény helyett pedig zöldpaprikát, zöldbabot vagy zellert vehetünk. )
Ebben van sajt, de te gondolom megoldod anélkül is. Én még nem próbáltam, de szerintem jól hangzik!
Hus? Soha tobbe!
Gazpaccio 2.
1 db uborka, 3 db kisebb paradicsom, 1 db hagyma, 2 gerezd fokhagyma, egy gerezd sárga dinnye, 1 fehér paprika, 1 piros paprika, 1 hegyes, zöld(erös)paprika. ezeket bele a turmix-gépbe, egy pohár víz, 2 evökanál oliva olaj´és petrezselyem zöldje hozzá, sózni, borsozni és pépesre turmixolni.
Leveses tányérban tálalni, 1 db jégkocka bele. Piritott kenyérrel enni.
1 db uborka, 3 db kisebb paradicsom, 1 db hagyma, 2 gerezd fokhagyma, egy gerezd sárga dinnye, 1 fehér paprika, 1 piros paprika, 1 hegyes, zöld(erös)paprika. ezeket bele a turmix-gépbe, egy pohár víz, 2 evökanál oliva olaj´és petrezselyem zöldje hozzá, sózni, borsozni és pépesre turmixolni.
Leveses tányérban tálalni, 1 db jégkocka bele. Piritott kenyérrel enni.
Hus? Soha tobbe!
Nos, van egy jó kis köles receptem, én eddíg csak ezt csináltam:
1 nagy hagyma
1 póré hagyma
1 nagy répa
1 karalábé
4-5 db paradicsom
200 g köles
1 liter vizet felteszünk forrni, leveskockát vagy ételizesitött bele és mindenki száj íze szerint egyéb füszereket, a zöldséget felvágni és a levesbe bele. Ha már felforrt a víz, belejön a köles és kb. egy fél órát fözni. Tejföllel tálalni.
1 nagy hagyma
1 póré hagyma
1 nagy répa
1 karalábé
4-5 db paradicsom
200 g köles
1 liter vizet felteszünk forrni, leveskockát vagy ételizesitött bele és mindenki száj íze szerint egyéb füszereket, a zöldséget felvágni és a levesbe bele. Ha már felforrt a víz, belejön a köles és kb. egy fél órát fözni. Tejföllel tálalni.
Hus? Soha tobbe!
Krumplis kenőke
1 kg krumplit megfözni, vagy frissen vagy elözö napról, lereszelni és sóval, örölt borssal és 2x 200 g-os sürü tejföllel jól összekeverni. Kenyérre lehet kenni. Aki akrja, tehet bele: finomra vágott hagymát, snidlinget, fokhagymát. . .
1 kg krumplit megfözni, vagy frissen vagy elözö napról, lereszelni és sóval, örölt borssal és 2x 200 g-os sürü tejföllel jól összekeverni. Kenyérre lehet kenni. Aki akrja, tehet bele: finomra vágott hagymát, snidlinget, fokhagymát. . .
Hus? Soha tobbe!
Spárga egyszerűen
Megfőzte a spárgát kis darabokra /3-4 cm/, majd egy tojást tejföllel összedolgozott, meg fűszerekkel, nyakonöntötte egy jénai tál fedőjében szorongó spárgadarabkákat, megszórta reszelt sajttal, morzsolt a tetejére némi margarint, majd betette az egészet egy grillsütőbe és megsütötte. . . és megettük!! :))
Nagyon fincsi volt és nagyon egyszerű!
Megfőzte a spárgát kis darabokra /3-4 cm/, majd egy tojást tejföllel összedolgozott, meg fűszerekkel, nyakonöntötte egy jénai tál fedőjében szorongó spárgadarabkákat, megszórta reszelt sajttal, morzsolt a tetejére némi margarint, majd betette az egészet egy grillsütőbe és megsütötte. . . és megettük!! :))
Nagyon fincsi volt és nagyon egyszerű!
Hus? Soha tobbe!
Nyers spagetti feltét :)
Hozzávalók:
70dkg Coctailparadicsomot félbe vágva egy nagy tálba tesszük,
erösen sózzuk és borsozzuk
25 dkg frissen reszelt Parmesan sajtot szórunk rá
2-3 fokhagyma gerezdet átpréselünk és rátesszük
10 dkg szárazon pörkölt Pinien magokat rászórjuk
1 csomag bazsilikomot felvágva rászórunk
6-8 evökanál olivaolajat csöpögtetünk rá
Ezt az egészet állni és összeérni hagyjuk egy éjszakán át és másnap 50 dkg frissen kifözött, forró Spagettit keverünk hozzá és bekajáljuk. . . .
Vendégvárásra is nagyon jó elöre elkészíthetö kaja. Legtóbb Feta sajttal csináltam, úgy is isteni. . .
Hozzávalók:
70dkg Coctailparadicsomot félbe vágva egy nagy tálba tesszük,
erösen sózzuk és borsozzuk
25 dkg frissen reszelt Parmesan sajtot szórunk rá
2-3 fokhagyma gerezdet átpréselünk és rátesszük
10 dkg szárazon pörkölt Pinien magokat rászórjuk
1 csomag bazsilikomot felvágva rászórunk
6-8 evökanál olivaolajat csöpögtetünk rá
Ezt az egészet állni és összeérni hagyjuk egy éjszakán át és másnap 50 dkg frissen kifözött, forró Spagettit keverünk hozzá és bekajáljuk. . . .
Vendégvárásra is nagyon jó elöre elkészíthetö kaja. Legtóbb Feta sajttal csináltam, úgy is isteni. . .
Hus? Soha tobbe!
Afgán kaja - 3 -
SZoja (mas huspotlo)sárga basmati rizzsel(mazsolával, répával)
Hozzávalók:
50 dkg sárga basmati rizs
6 ek olaj
2 nagy hagyma
80 dkg bárányhús, vagy marha, vagy csirkehús (szojakocka??)
2 tk cumin vagy garam masala
só, bors
tetszés szerint: 1 tk örölt fahéj, 1 tk örölt kardamom, 1/4 tk sáfrány
2 db nagy répa
13 dkg mazsola
A rizsát egy fél órára vízbe áztatjuk. 4 ek olajon egy nagy lábosban a kockára vágott hagymát megpirítjuk és hozzáadjuk a kockára vágott húst a füszerekkel: só, bors, cumin, aki akarja még fahéj, kardamom és egy negyed liter víz hozzá. Puhulásig fözzük.
Amíg a hús fö, a répát egész vékony, gyufaszál nagyságúra vágjuk és egy kis olajon a mazsolával és egy kis vízzel megdinszteljük.
1, 5 liter vizet felforralunk, sózzuk és beletesszük a rizsát és 3-4 percig fözzük, majd szitára szedjük.
Egy nagy tüzálló tálat kiolajozunk, a rizsát beleszedjük és elosztjuk, megszórjuk füszerekkel - sáfrány, cumin, só. A hús szaftjábol ca. 2 dl elveszünk és a rizsbe keverjük. A rizs egyik felére tesszük a húst, a másik felére pedig a mazsolát és a répát, esetleg egy kis olajat még.
Egy jól záródó fedövel lezárjuk a tálat és elömelegített sütöben 150 fokon ca 45 percig puhítjuk.
Tálalásnál mindenkinek vegyesen adni.
Nos ez az eredeti recept, én elöször megcsinálom a húst készre. A rizsát pedig a mikróban nagy fokozaton vízben fözöm(kb. amennyi ellepi) félidönél hozzákeverem a mazsolát, répát, füszereket és a felolvasztós fokozaton gözölöm . Mindezt egy fedös jénaiban. Írtó hamar megvan. Ez a kedvenc kajánk.
SZoja (mas huspotlo)sárga basmati rizzsel(mazsolával, répával)
Hozzávalók:
50 dkg sárga basmati rizs
6 ek olaj
2 nagy hagyma
80 dkg bárányhús, vagy marha, vagy csirkehús (szojakocka??)
2 tk cumin vagy garam masala
só, bors
tetszés szerint: 1 tk örölt fahéj, 1 tk örölt kardamom, 1/4 tk sáfrány
2 db nagy répa
13 dkg mazsola
A rizsát egy fél órára vízbe áztatjuk. 4 ek olajon egy nagy lábosban a kockára vágott hagymát megpirítjuk és hozzáadjuk a kockára vágott húst a füszerekkel: só, bors, cumin, aki akarja még fahéj, kardamom és egy negyed liter víz hozzá. Puhulásig fözzük.
Amíg a hús fö, a répát egész vékony, gyufaszál nagyságúra vágjuk és egy kis olajon a mazsolával és egy kis vízzel megdinszteljük.
1, 5 liter vizet felforralunk, sózzuk és beletesszük a rizsát és 3-4 percig fözzük, majd szitára szedjük.
Egy nagy tüzálló tálat kiolajozunk, a rizsát beleszedjük és elosztjuk, megszórjuk füszerekkel - sáfrány, cumin, só. A hús szaftjábol ca. 2 dl elveszünk és a rizsbe keverjük. A rizs egyik felére tesszük a húst, a másik felére pedig a mazsolát és a répát, esetleg egy kis olajat még.
Egy jól záródó fedövel lezárjuk a tálat és elömelegített sütöben 150 fokon ca 45 percig puhítjuk.
Tálalásnál mindenkinek vegyesen adni.
Nos ez az eredeti recept, én elöször megcsinálom a húst készre. A rizsát pedig a mikróban nagy fokozaton vízben fözöm(kb. amennyi ellepi) félidönél hozzákeverem a mazsolát, répát, füszereket és a felolvasztós fokozaton gözölöm . Mindezt egy fedös jénaiban. Írtó hamar megvan. Ez a kedvenc kajánk.
Hus? Soha tobbe!
Cukkini mozarellával
Hozzávalók:
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
80 dkg paradicsom
60 dkg cukkini
30 dkg mozzarella
10 dkg frissen reszelt Parmezán sajt
2 tojás
1 csokor basilikum
oliva olaj, só, bors
Hagymát, fokhagymát apróra vágni, a cukkinit fél cm-es szeletekre vágni és forró olajban kisütni. Papírtörülközöre tenni. Basilikumot felvágni, mozarellát szeletekre szelni.
Egy tüzálló tálba egy sor apró kockákra vágott paradicsom, hagyma, fokhagyma, erre a borsozott, sózott cukkini szeletek, mozzarella szeletek és a basilikum + reszelt parmezán a tetejére szórva. Ezt addíg csinálni, míg a hozzávalók elfogynak. Paradicsom legyen legfelül. A felvert tojásokkal nyakonönteni és elömelegített sütöben ca. 200 fokon egy félórát sütni. Marha finom.
Hozzávalók:
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
80 dkg paradicsom
60 dkg cukkini
30 dkg mozzarella
10 dkg frissen reszelt Parmezán sajt
2 tojás
1 csokor basilikum
oliva olaj, só, bors
Hagymát, fokhagymát apróra vágni, a cukkinit fél cm-es szeletekre vágni és forró olajban kisütni. Papírtörülközöre tenni. Basilikumot felvágni, mozarellát szeletekre szelni.
Egy tüzálló tálba egy sor apró kockákra vágott paradicsom, hagyma, fokhagyma, erre a borsozott, sózott cukkini szeletek, mozzarella szeletek és a basilikum + reszelt parmezán a tetejére szórva. Ezt addíg csinálni, míg a hozzávalók elfogynak. Paradicsom legyen legfelül. A felvert tojásokkal nyakonönteni és elömelegített sütöben ca. 200 fokon egy félórát sütni. Marha finom.
Hus? Soha tobbe!
töltött paprika recept
Gombát sóval, borssal, petrezselyemmel megpirítok, főtt rizzsel és 1-2 evőkanálnyi reszelt sajttal összekeverem. (Arányaiban több legyen a gomba, mint egy szokásos gombás rizsnél!)Beletöltöm a paprikákba. Kiolajozott tálba rakosgatom, tejföllel leöntöm (1 tojás sárgáját is keverhetsz bele, de nem muszáj), és kb. 25-30 percig sütöm. Jó étvágyat!
Gombát sóval, borssal, petrezselyemmel megpirítok, főtt rizzsel és 1-2 evőkanálnyi reszelt sajttal összekeverem. (Arányaiban több legyen a gomba, mint egy szokásos gombás rizsnél!)Beletöltöm a paprikákba. Kiolajozott tálba rakosgatom, tejföllel leöntöm (1 tojás sárgáját is keverhetsz bele, de nem muszáj), és kb. 25-30 percig sütöm. Jó étvágyat!
Hus? Soha tobbe!
TABOULEH
20 dkg bulgur-t 3, 5 dl vízben lassú tüzön megfözök, hagyom, hogy a vizet mind felszívja.
1/2 dl olivaolajat 1/2 dl citromlét 2 ek. apróra vágott mentalevelet, 4ek. petrezselymet, 2 gerezd zúzott fokhagymát összekeverek és a bulgurra öntöm. Átkeverem.
2 órára(vagy egy éjszakára )a frigóba teszem.
1/2 kg paradicsomot, 1 uborkát, 3-4 szál újhagymát apróra vágok és a bulgurhoz keverem. Mentalevéllel díszitve tálalom.
Bulgur helyet lehet rizsböl, quinoa-bol, vagy kölesböl is. Újhagyma helyett jó a zsenge póré.
Fött fehérbabot, csicseriborsót is keverhetsz hozzá, úgy nagyon laktató.
20 dkg bulgur-t 3, 5 dl vízben lassú tüzön megfözök, hagyom, hogy a vizet mind felszívja.
1/2 dl olivaolajat 1/2 dl citromlét 2 ek. apróra vágott mentalevelet, 4ek. petrezselymet, 2 gerezd zúzott fokhagymát összekeverek és a bulgurra öntöm. Átkeverem.
2 órára(vagy egy éjszakára )a frigóba teszem.
1/2 kg paradicsomot, 1 uborkát, 3-4 szál újhagymát apróra vágok és a bulgurhoz keverem. Mentalevéllel díszitve tálalom.
Bulgur helyet lehet rizsböl, quinoa-bol, vagy kölesböl is. Újhagyma helyett jó a zsenge póré.
Fött fehérbabot, csicseriborsót is keverhetsz hozzá, úgy nagyon laktató.
Hus? Soha tobbe!
GAZPACHO
spanyol paradicsomleves
1/2kg paradicsomot meghámozok (forróvíz-hidegvíz) 1 hagymát, 1 zöldpaprikát, 1 kisebb uborkát apróra vágok, majd együtt 1 gerezd fokhagymával összeturmixolom. 1 evökanál vörösborecettel, 1 ek. olivaolajjal, pici sóval, borssal ízesítem és öntök még hozzá vagy 4dl dobozos paradicsomlevet.
Jól lehütve piritott kenyérkockával (vagy frissfüszeres croutonnal) tálalom.
spanyol paradicsomleves
1/2kg paradicsomot meghámozok (forróvíz-hidegvíz) 1 hagymát, 1 zöldpaprikát, 1 kisebb uborkát apróra vágok, majd együtt 1 gerezd fokhagymával összeturmixolom. 1 evökanál vörösborecettel, 1 ek. olivaolajjal, pici sóval, borssal ízesítem és öntök még hozzá vagy 4dl dobozos paradicsomlevet.
Jól lehütve piritott kenyérkockával (vagy frissfüszeres croutonnal) tálalom.
Hus? Soha tobbe!
Mindenki eheti salátaöntet
Hozzávalók:
2 pohár tejföl (10százalékos)
4 púpozott evökanál mustár
1 csipet szárított fokhagymapor
só, örölt bors, cukor (vagy folyékony szaharin)
apróra vágott zöldféle(snidling vagy petrezselyem vagy kapor)
Olyan, mint a majonéz, csak fogyisban!
Ez dressing mindenféle friss salátára. Lehet belöle tojás salátát is csinálni.
Hozzávalók:
2 pohár tejföl (10százalékos)
4 púpozott evökanál mustár
1 csipet szárított fokhagymapor
só, örölt bors, cukor (vagy folyékony szaharin)
apróra vágott zöldféle(snidling vagy petrezselyem vagy kapor)
Olyan, mint a majonéz, csak fogyisban!
Ez dressing mindenféle friss salátára. Lehet belöle tojás salátát is csinálni.
Hus? Soha tobbe!
Csokitortának álcázott almatorta
Hozzávalók:
25 dkg vaj vagy margarin
27 dkg cukor
4 tojás
20 dkg darált mogyi vagy mandula vagy dió
8 dkg kakaó(nem instant!)
2 csomag Bourbon vaniliás cukor
25 dkg liszt
1 csomag sütöpor
5 db nagyobb alma
kis tej
A vajat, vaniliás cukrot és a tojásokat habzásig keverni. A darált mogyit és a sütöporral összekevert lisztet is hozzákeverjük. (Mixerrel lehet csinálni)
Almát a káposztareszelön durvára reszeljük és a végén a tésztához keverjük. (Ezt már kézzel , könnyedén összekeverni. ) Híg, krémes masszának kell lennie. Ha száraz, tejjel higítjuk.
Egy 28 cm átméröjü tortakarikát kizsírozunk, darált mogyival kiszórjuk és a masszát beletöltjük. Elömelegített sütöben nem nagy lángon (170°C) 1 óra és 25 percig sütjük. Kész.
Lehet variálni, lekvárral bekenni a tetejét, amíg még meleg és mandula darabokkal megszórni. Vagy csokibevonóval leönteni.
Lehet rumaromát is tenni bele. Lehet a reszelt almát egy kis konyakkal locsolgatni, állni hagyni utána beledolgozni a tortába.
Gyerekeknél alcohol nélkül sütni, nagy sikere van, mert nem látszik benne az alma és isteni szaftos. Akkor jó, ha a közepe egy kicsit nedves, krémes marad. Tehát a sütési idöt nem túllépni.
Tej helyett higítottam már borral is, fini. Ezt a tortát nem lehet elrontani, mindíg sikerül .
Hozzávalók:
25 dkg vaj vagy margarin
27 dkg cukor
4 tojás
20 dkg darált mogyi vagy mandula vagy dió
8 dkg kakaó(nem instant!)
2 csomag Bourbon vaniliás cukor
25 dkg liszt
1 csomag sütöpor
5 db nagyobb alma
kis tej
A vajat, vaniliás cukrot és a tojásokat habzásig keverni. A darált mogyit és a sütöporral összekevert lisztet is hozzákeverjük. (Mixerrel lehet csinálni)
Almát a káposztareszelön durvára reszeljük és a végén a tésztához keverjük. (Ezt már kézzel , könnyedén összekeverni. ) Híg, krémes masszának kell lennie. Ha száraz, tejjel higítjuk.
Egy 28 cm átméröjü tortakarikát kizsírozunk, darált mogyival kiszórjuk és a masszát beletöltjük. Elömelegített sütöben nem nagy lángon (170°C) 1 óra és 25 percig sütjük. Kész.
Lehet variálni, lekvárral bekenni a tetejét, amíg még meleg és mandula darabokkal megszórni. Vagy csokibevonóval leönteni.
Lehet rumaromát is tenni bele. Lehet a reszelt almát egy kis konyakkal locsolgatni, állni hagyni utána beledolgozni a tortába.
Gyerekeknél alcohol nélkül sütni, nagy sikere van, mert nem látszik benne az alma és isteni szaftos. Akkor jó, ha a közepe egy kicsit nedves, krémes marad. Tehát a sütési idöt nem túllépni.
Tej helyett higítottam már borral is, fini. Ezt a tortát nem lehet elrontani, mindíg sikerül .
Hus? Soha tobbe!
Epres túrótorta
Hozzávalók:
50 dkg eper(ebböl pár darabot dekorációra félretenni)
50 dkg túró
4 dl tejszín
10 dkg cukor
1 csomag habkeményitö
10 lap zselatin
1 csomag vaniliás cukor
1 db citromnak a lereszelt héja
1 piskóta tortalap (vagy készen vett, vagy magad sütött)
Epret püréve tenni, a túrót , cukrot és a citrom reszelt héját kikeverni és az eperrel összevegyíteni.
A zselatint, elöírás szerint elkészíteni(feloldani) és a túrós masszához adni. A tejszínt a habkeményítövel és a vaniliáscukorral keményre felverni és ezt is a túróhoz adni.
A túrós masszát ráhalmozni a piskóta lapra és a tetejét eper darabokkal diszíteni.
3 órán keresztül a hütöszekrényben lehüteni. (vagy fél órát a mélyhütöben. )
A süti alapot lehet darált kekszböl vagy babapiskótából is csinálni.
Nem nehéz csinálni!
Hozzávalók:
50 dkg eper(ebböl pár darabot dekorációra félretenni)
50 dkg túró
4 dl tejszín
10 dkg cukor
1 csomag habkeményitö
10 lap zselatin
1 csomag vaniliás cukor
1 db citromnak a lereszelt héja
1 piskóta tortalap (vagy készen vett, vagy magad sütött)
Epret püréve tenni, a túrót , cukrot és a citrom reszelt héját kikeverni és az eperrel összevegyíteni.
A zselatint, elöírás szerint elkészíteni(feloldani) és a túrós masszához adni. A tejszínt a habkeményítövel és a vaniliáscukorral keményre felverni és ezt is a túróhoz adni.
A túrós masszát ráhalmozni a piskóta lapra és a tetejét eper darabokkal diszíteni.
3 órán keresztül a hütöszekrényben lehüteni. (vagy fél órát a mélyhütöben. )
A süti alapot lehet darált kekszböl vagy babapiskótából is csinálni.
Nem nehéz csinálni!
Hus? Soha tobbe!
Leves, neve nincs :)
Kis oliva olajon hagymat parolok, a cukkini magjait kivagom (tonkepp nem tudom miert. . . ), felkockazom es a hagymaval tovabb parolom. Egy jo marek zoldborsot szorok ra, tovabb parolom, forro vizzel felontom, fozom, mixelem. Kis so, bors, a vegen rengeteg petrezselyem ( es amilyen friss zold fuszer van otthon) Kis szoja tejszinnel megbolonditva meg finomabb !!
Kis oliva olajon hagymat parolok, a cukkini magjait kivagom (tonkepp nem tudom miert. . . ), felkockazom es a hagymaval tovabb parolom. Egy jo marek zoldborsot szorok ra, tovabb parolom, forro vizzel felontom, fozom, mixelem. Kis so, bors, a vegen rengeteg petrezselyem ( es amilyen friss zold fuszer van otthon) Kis szoja tejszinnel megbolonditva meg finomabb !!
Hus? Soha tobbe!
Gyors rakott palacsinta:
Sós palacsintákat sütni. Tejfölbe fokhagymaport és sót tenni. Ezzel megkenni vastagon a palikat és minden réteget gazdagon megszórni reszelt sajttal. (Símán egymásra fektetni) Mikróban vagy a sütöben átforrósitani , míg a sajt megolvad .
Ez a recept ?kínomban? született, amikor nem volt más a hütömben, csak lapka sajt és tejföl. A fiam mindenképpen palacsintát akart. A lapka sajtról már leszoktunk.
Sós palacsintákat sütni. Tejfölbe fokhagymaport és sót tenni. Ezzel megkenni vastagon a palikat és minden réteget gazdagon megszórni reszelt sajttal. (Símán egymásra fektetni) Mikróban vagy a sütöben átforrósitani , míg a sajt megolvad .
Ez a recept ?kínomban? született, amikor nem volt más a hütömben, csak lapka sajt és tejföl. A fiam mindenképpen palacsintát akart. A lapka sajtról már leszoktunk.
Hus? Soha tobbe!
Nyamika :)
Eszembe jutott még egy finomság: Cukkini és padlizsánszeleteket - szép karikákat - egymáson eltolva elhelyezek egy lapos tepsiben és paradicsomszeletkékkel helyenként befedem, görög fűszerekkel megszórogatom, megsütöm. . . . . !!!! Nyamika!!!:)
Eszembe jutott még egy finomság: Cukkini és padlizsánszeleteket - szép karikákat - egymáson eltolva elhelyezek egy lapos tepsiben és paradicsomszeletkékkel helyenként befedem, görög fűszerekkel megszórogatom, megsütöm. . . . . !!!! Nyamika!!!:)
Hus? Soha tobbe!
Meleg gorog salata :)
Paradicsomot felszeletelünk karikára és nem túl vékonyra. Egy kisebb jénai aljára egy sor paradicsom, erre felszeletelt Feta sajt, rá hagyma karikák, fokhagyma szeletek, sózni, borsozni és kis oliva olajjal meglocsolni. Aztán így rétegezni, míg a jénai megtelik. Lefedni és mikróban nem a legerösebb fokozaton ca. 5 percig fözni. Ezt egy görög ismerösöm csinálta, de ö alufóliába tekerte az egészet. Nekem a legjobb része - sajt - ráragadt a fóliára. Ezért átvariáltam a jénaira. Akinek nincs mikrója, a sütöben is csinálhatja. Mikróban gyorsabban megy. Friss kenyérrel önálló étel. Nyáron gyakran esszük ezt. A másik kedvenc kajánk az olasz , biztosan ismeritek, ezért nem részletezem. Paradicsom karikák, mozzarella szeletekkal felváltva lerakni és fokhagymaporos, borsos, bazsalikumos olivaolajjal nyakon önteni. Nincs jobb étel ennél.
Paradicsomot felszeletelünk karikára és nem túl vékonyra. Egy kisebb jénai aljára egy sor paradicsom, erre felszeletelt Feta sajt, rá hagyma karikák, fokhagyma szeletek, sózni, borsozni és kis oliva olajjal meglocsolni. Aztán így rétegezni, míg a jénai megtelik. Lefedni és mikróban nem a legerösebb fokozaton ca. 5 percig fözni. Ezt egy görög ismerösöm csinálta, de ö alufóliába tekerte az egészet. Nekem a legjobb része - sajt - ráragadt a fóliára. Ezért átvariáltam a jénaira. Akinek nincs mikrója, a sütöben is csinálhatja. Mikróban gyorsabban megy. Friss kenyérrel önálló étel. Nyáron gyakran esszük ezt. A másik kedvenc kajánk az olasz , biztosan ismeritek, ezért nem részletezem. Paradicsom karikák, mozzarella szeletekkal felváltva lerakni és fokhagymaporos, borsos, bazsalikumos olivaolajjal nyakon önteni. Nincs jobb étel ennél.
Hus? Soha tobbe!
Turoval toltott tok
Finom túróval töltött tököt lehet csinálni. A tököt kivájod, a túrót összedolgozod zsemlével, fűszerekkel, tojással és a tökbe töltöd. (jó a tököt picit előfőzni, a levéből fincsi levest varázsolhatsz. . . !) Füstölt sajttal elkevert zsemlemorzsát érdemes a tetejére szórni. . . :))
Finom túróval töltött tököt lehet csinálni. A tököt kivájod, a túrót összedolgozod zsemlével, fűszerekkel, tojással és a tökbe töltöd. (jó a tököt picit előfőzni, a levéből fincsi levest varázsolhatsz. . . !) Füstölt sajttal elkevert zsemlemorzsát érdemes a tetejére szórni. . . :))
Hus? Soha tobbe!
Krumpli fasírozott
75 dkg fött krumplit lereszelni, 2 db hagymát kockára vágni, 1 tojás hozzá, 1 gerezd fokhagyma apróra vágva, 20 dkg emmentáler vagy trappista sajt meg egy mozarella lereszelve durvára(nem kockára vágva!) Egy csokor petrezselyem(lehet mélyhütött is)
só, bors, vegeta és egy kis reszelt szerecsendió.
Ha híg a massza, kis keményítö lisztet hozzá(vagy csak simát)
Fasírozott formájú darabokat formálni és olajban elég nagy lángon barnára sütni. Fini!
75 dkg fött krumplit lereszelni, 2 db hagymát kockára vágni, 1 tojás hozzá, 1 gerezd fokhagyma apróra vágva, 20 dkg emmentáler vagy trappista sajt meg egy mozarella lereszelve durvára(nem kockára vágva!) Egy csokor petrezselyem(lehet mélyhütött is)
só, bors, vegeta és egy kis reszelt szerecsendió.
Ha híg a massza, kis keményítö lisztet hozzá(vagy csak simát)
Fasírozott formájú darabokat formálni és olajban elég nagy lángon barnára sütni. Fini!
Hus? Soha tobbe!
Sajtos gombóc
Hozzávalók:
5 zsemle
20 dkg trappista sajt
fél liter tej
3 tojás
1 csomag apróra vágott petrezselyem
annyi hagyma, ahogy szereted(én 2 nagy fejet veszek)
A zsemléket kockára vágva leöntjük a langyos tej, tojások és petrezselyem keverékével. Kicsit hagyjuk állni. A hagymát kockára vágva megdinszteljük olajon, ha kihült , a kockára vágott sajttal együtt hozzáadjuk a zsemle-masszához. Ha túl híg, kis tönköly liszttel vagy simával süritjük be. Labdacsokat formálunk belöle és olajban kisütjük. Savanyú káposztával vagy bármilyen zöldség féleséggel önálló ételként fogyasztható. Gyerekek is szeretik. Lehet hagyma helyett párolt gombával csinálni.
Hozzávalók:
5 zsemle
20 dkg trappista sajt
fél liter tej
3 tojás
1 csomag apróra vágott petrezselyem
annyi hagyma, ahogy szereted(én 2 nagy fejet veszek)
A zsemléket kockára vágva leöntjük a langyos tej, tojások és petrezselyem keverékével. Kicsit hagyjuk állni. A hagymát kockára vágva megdinszteljük olajon, ha kihült , a kockára vágott sajttal együtt hozzáadjuk a zsemle-masszához. Ha túl híg, kis tönköly liszttel vagy simával süritjük be. Labdacsokat formálunk belöle és olajban kisütjük. Savanyú káposztával vagy bármilyen zöldség féleséggel önálló ételként fogyasztható. Gyerekek is szeretik. Lehet hagyma helyett párolt gombával csinálni.
Hus? Soha tobbe!
Padlizsanos es fetas palacsinta
Padlizsánt kockára vágva megpirítok egy serpenyöben, hagyma kockákat és paradicsomot hozzá, majd kaprot. Szóval, mint a lecsót, kivéve a kaprot. Ezt mindenki variálhatja. Sütök ki palacsintát, megtöltöm a padlizsános masszával és Feta sajt kockákat is teszek bele. Sütöben átsütni, míg a sajt megolvad. Lehet más sajttal is csinálni.
Padlizsánt kockára vágva megpirítok egy serpenyöben, hagyma kockákat és paradicsomot hozzá, majd kaprot. Szóval, mint a lecsót, kivéve a kaprot. Ezt mindenki variálhatja. Sütök ki palacsintát, megtöltöm a padlizsános masszával és Feta sajt kockákat is teszek bele. Sütöben átsütni, míg a sajt megolvad. Lehet más sajttal is csinálni.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)