A következő címkéjű bejegyzések mutatása: paradicsom. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: paradicsom. Összes bejegyzés megjelenítése
2009. november 22., vasárnap
Hus? Soha tobbe!
Krumplit és karalábét felkarikázol, bedobod egy jénaiba, hozzá egy pohár vizet és egy leveskockát. Addig sütöd, amíg félig megpuhul, akkor hozzádobsz egy csokor felaprított petrezselymet, 2-3 szem paradicsomot felszeletelve, egy fél felkarikázott póréhagymát (ha nincs, akkor egy vöröshagymát). (Ha kell, most még fűszerezheted, kevés borssal vagy sóval. ) Fedő nélkül addíg sütöd, amíg el nem fövi a levét, és egy kicsit meg is pirul. Ha kis családod igényli, reszelt sajttal megszórod, vagy tejföllel meglocsolod, vagy valami húst sütsz ki hozzá, és köretként eszik. Te meg egy nagy tál salival. . .
Hus? Soha tobbe!
Babos szójagolyó
Megföztem úgy 20dkg vörösbabot, amíg fött, golyókat csináltam egy zacskó szójásfasírtporból, belerakosgattam egy tüzálló tálba.
Föztem egy liternyi jó sürü zelleres paradicsommártást, a puha babot belekevertem és ráöntöttem a golyókra. Az egészet beküldtem vagy 10percre a mikróba.
Makaróni és saláta volt mellé.
Megföztem úgy 20dkg vörösbabot, amíg fött, golyókat csináltam egy zacskó szójásfasírtporból, belerakosgattam egy tüzálló tálba.
Föztem egy liternyi jó sürü zelleres paradicsommártást, a puha babot belekevertem és ráöntöttem a golyókra. Az egészet beküldtem vagy 10percre a mikróba.
Makaróni és saláta volt mellé.
Hus? Soha tobbe!
Guacamole (2)
Hozzávalók:
2 nagy avocado megtisztítva, felszeletelve;
1 negyed citrom leve,
2 nagy paradicsom felkockázva,
1 citrom lereszelt héja,
100 g Philadelphia krém (vagy állagában hasonló magyar termek!!!),
1 gerezd fokhagyma átpaszírozva,
3 újhagyma felkarikázva,
só,
bors
Elkészítése: Mindent egy közepes tálba teszünk (nem fémbe, mert az megöli a vitamintartalmat), jól összekeverjük. Kézi mixelővel vagy villával krémmé paszírozzuk. Tortilla chipshez vagy barmilyen vastagabb chips-hez mártogatni tálaljuk.
Csicseriborsót beáztatsz éjszakára, másnap megfőzöd (förtelmes szaga van, amikor főzöd, de ez ne vegye el a kedved, az íze nem lesz olyan), összeturmixolod kis citromlével, fokhagymával, sóval és ha van, tahinnal (szezámmagkrém, keleti boltokban kapható), ha nincs, őrölt szezámmaggal és olívaolajjal. Nagyon finom, mi pitát szoktunk bele mártogatni és salit hozzá, vacsira ideális
Hozzávalók:
2 nagy avocado megtisztítva, felszeletelve;
1 negyed citrom leve,
2 nagy paradicsom felkockázva,
1 citrom lereszelt héja,
100 g Philadelphia krém (vagy állagában hasonló magyar termek!!!),
1 gerezd fokhagyma átpaszírozva,
3 újhagyma felkarikázva,
só,
bors
Elkészítése: Mindent egy közepes tálba teszünk (nem fémbe, mert az megöli a vitamintartalmat), jól összekeverjük. Kézi mixelővel vagy villával krémmé paszírozzuk. Tortilla chipshez vagy barmilyen vastagabb chips-hez mártogatni tálaljuk.
Csicseriborsót beáztatsz éjszakára, másnap megfőzöd (förtelmes szaga van, amikor főzöd, de ez ne vegye el a kedved, az íze nem lesz olyan), összeturmixolod kis citromlével, fokhagymával, sóval és ha van, tahinnal (szezámmagkrém, keleti boltokban kapható), ha nincs, őrölt szezámmaggal és olívaolajjal. Nagyon finom, mi pitát szoktunk bele mártogatni és salit hozzá, vacsira ideális
Hus? Soha tobbe!
Guacamole (szendvicskrém)
Hozzávalók 4 személyre:
1 nagy paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
1 (csípős) paprika
1 csokor petrezselyem
1 citrom
1 nagy, érett avokádó (kb. 30 dkg)
Előkészítés: A paradicsomot leforrázzuk, héját lehúzzuk, húsát apró kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, húsát kis darabokra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, összevagdaljuk. A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, levét kinyomjuk.
Elkészítés: Az avokádót kettévágjuk, magját kiemeljük, húsát kikaparjuk-kivájjuk a héjából, és villával péppé törjük. Azonnal megcsepegtetjük a citromlével, hogy ne barnuljon meg. A masszához keverjük a paradicsomot, a hagymát, a paprikát, a citrom héját, a petrezselymet, ízlés szerint sót és borsot, és egy órára hidegre tesszük. Tálaláskor ízléses tálkába tesszük a krémet, pirítóssal, tortilla chipsszel, nyers zöldségekkel kínáljuk.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra 30 perc múlva
1 adag: 173 kcal
Hozzávalók 4 személyre:
1 nagy paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
1 (csípős) paprika
1 csokor petrezselyem
1 citrom
1 nagy, érett avokádó (kb. 30 dkg)
Előkészítés: A paradicsomot leforrázzuk, héját lehúzzuk, húsát apró kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, húsát kis darabokra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, összevagdaljuk. A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, levét kinyomjuk.
Elkészítés: Az avokádót kettévágjuk, magját kiemeljük, húsát kikaparjuk-kivájjuk a héjából, és villával péppé törjük. Azonnal megcsepegtetjük a citromlével, hogy ne barnuljon meg. A masszához keverjük a paradicsomot, a hagymát, a paprikát, a citrom héját, a petrezselymet, ízlés szerint sót és borsot, és egy órára hidegre tesszük. Tálaláskor ízléses tálkába tesszük a krémet, pirítóssal, tortilla chipsszel, nyers zöldségekkel kínáljuk.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra 30 perc múlva
1 adag: 173 kcal
Hus? Soha tobbe!
Másik, még egyszerűbb: kiolajozol egy jénai tálat, beleteszel felszeletelt zöldségeket (hagyma, cukkíni, paradicsom, paprika, fokhagyma, krumpli, répa ami épp van otthon, bármiből finom), teszel rá zöldfűszereket, meglocsolod olajjal (esetleg szójaszósszal), és egy pici vizet öntesz alá. 175 fokon másfél órán át sütöd, közben néha figyelni kell, hogy ne fogyjon el a víz az aljáról, mert akkor lesül. Végén kis reszelt sajtot ráolvasztani és kész.
Hus? Soha tobbe!
Rakott sült zöldésgek
Szeletelj fel három hagymát és terítsd egy kiolajozott jénai tál aljára. Karikázz fel 1-2 piros színű paprikát, és azt is tedd mellé. Szórj rá 10-15 félbevágott fokhagymagerezdet. Szórd meg pirospaprikával, borssal és zöldfűszerrel (pl. bazsalikom, majoránna, kakukkfű, citromfű, petrezselyem, snidling, stb. ? ami van). Fedd be egy réteg karikára vágott cukkínivel. Szórj erre is pirospaprikát, borsot és zöldfűszereket. Takard be paradicsomszeletekkel. Szójaszósszal és esetleg egy-két ek. balzsamecettel fűszerezheted. Végül locsolgasd meg a paradicsomot olívaolajjal. Sütőben 200 fokon kb. egy-másfél órán át kell sütni. Tehetsz rá a végén reszelt sajtot, de anélkül is finom.
Szeletelj fel három hagymát és terítsd egy kiolajozott jénai tál aljára. Karikázz fel 1-2 piros színű paprikát, és azt is tedd mellé. Szórj rá 10-15 félbevágott fokhagymagerezdet. Szórd meg pirospaprikával, borssal és zöldfűszerrel (pl. bazsalikom, majoránna, kakukkfű, citromfű, petrezselyem, snidling, stb. ? ami van). Fedd be egy réteg karikára vágott cukkínivel. Szórj erre is pirospaprikát, borsot és zöldfűszereket. Takard be paradicsomszeletekkel. Szójaszósszal és esetleg egy-két ek. balzsamecettel fűszerezheted. Végül locsolgasd meg a paradicsomot olívaolajjal. Sütőben 200 fokon kb. egy-másfél órán át kell sütni. Tehetsz rá a végén reszelt sajtot, de anélkül is finom.
Hus? Soha tobbe!
Egy gyors és finom húsmentes étel (tegnapi vacsim, kb. 10 perc alatt készült el): kockára vágtam egy fél padlizsánt és két paradicsomot, kevés olívaolajra dobtam, tettem hozzá egy fokhagymát felszeletelve, provance-i fűszerkeveréket és egy kis sót. Lehet hozzá rizst is főzni, vagy kenyérrel enni, én csak úgy magában kívántam. Isteni volt! (Bár a padlizsánnal szemben amúgy is kicsit elfogult vagyok. . . )
Hus? Soha tobbe!
Rizsfelfújt édesköménnyel és paradicsommal
Hozzávalók 4 személyre:
25 dkg hosszú szemű barna rizs
1 babérlevél
ételízesítőpor
2 édeskömény
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek. hidegen sajtolt olívaolaj
tengeri só
1 kk. koriander és köménymag
14 dkg sajt
1/2 kk. rózsapaprika
6-7 érett, kemény paradicsom
30-40 dkg vaj a forma kikenéséhez.
A rizst szitában leöblítjük, majd 8-12 órára 5 dl vízben áztatjuk. Utána a babérlevelet és az ételízesítő port beleszórjuk, és kis lángon 20precig főzzük, 10 percig állni hagyjuk, majd a babérlevelet kidobjuk belőle. Közben az édesköményt megmossuk, a keményebb héját lehúzzuk, a gumókat hosszában félbevágjuk, majd keresztben felszeleteljük. A megtisztított hagymát kockákra, a fokhagymát finomra aprítjuk. Az olajat 4 ek. vízzel egy mély edényben felforraljuk. A hagymát, a fokhagymát és az édesköményt beleszórjuk. Megsózzuk és lefödve, kis lángon 20 percig félpuhára pároljuk. Közben az édeskömény leveleit felaprítjuk (néhány darabot a díszítéshez félrerakunk). A kömény- és koriandermagot megdaráljuk, vagy mozsárban apróra törjük. A sajtot megreszeljük. A rizst, az édesköményleveleket, a sajt felét, a megdarált fűszert, és a rózsapaprikát a zöldségbe keverjük. A sütőt 200oC-ra előmelegítjük. Egy felfújtnak való formát margarinnal kikenünk. A paradicsomokat megmossuk, először félbevágjuk, majd felszeleteljük. A paradicsomot és az édesköményt felváltva a formába töltjük. A tetejét néhány paradicsomszelettel díszítjük. A maradék sajtot rászórjuk, a tetejére hajszálvékony vajszeletet fektetünk. A felfújtat sütőben kb. 15 percig sütjük, amíg a teteje szép, aranysárgára nem pirul. Tálaláskor édeskömény-levelekkel díszítjük. Köretnek saláta és zeller illik hozzá.
(A rizsfelfújtat más zöldségekkel is elkészíthetjük. A köményt és a koriandert friss zöld fűszerekkel helyettesíthetjük, az édeskömény helyett pedig zöldpaprikát, zöldbabot vagy zellert vehetünk. )
Ebben van sajt, de te gondolom megoldod anélkül is. Én még nem próbáltam, de szerintem jól hangzik!
Hozzávalók 4 személyre:
25 dkg hosszú szemű barna rizs
1 babérlevél
ételízesítőpor
2 édeskömény
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek. hidegen sajtolt olívaolaj
tengeri só
1 kk. koriander és köménymag
14 dkg sajt
1/2 kk. rózsapaprika
6-7 érett, kemény paradicsom
30-40 dkg vaj a forma kikenéséhez.
A rizst szitában leöblítjük, majd 8-12 órára 5 dl vízben áztatjuk. Utána a babérlevelet és az ételízesítő port beleszórjuk, és kis lángon 20precig főzzük, 10 percig állni hagyjuk, majd a babérlevelet kidobjuk belőle. Közben az édesköményt megmossuk, a keményebb héját lehúzzuk, a gumókat hosszában félbevágjuk, majd keresztben felszeleteljük. A megtisztított hagymát kockákra, a fokhagymát finomra aprítjuk. Az olajat 4 ek. vízzel egy mély edényben felforraljuk. A hagymát, a fokhagymát és az édesköményt beleszórjuk. Megsózzuk és lefödve, kis lángon 20 percig félpuhára pároljuk. Közben az édeskömény leveleit felaprítjuk (néhány darabot a díszítéshez félrerakunk). A kömény- és koriandermagot megdaráljuk, vagy mozsárban apróra törjük. A sajtot megreszeljük. A rizst, az édesköményleveleket, a sajt felét, a megdarált fűszert, és a rózsapaprikát a zöldségbe keverjük. A sütőt 200oC-ra előmelegítjük. Egy felfújtnak való formát margarinnal kikenünk. A paradicsomokat megmossuk, először félbevágjuk, majd felszeleteljük. A paradicsomot és az édesköményt felváltva a formába töltjük. A tetejét néhány paradicsomszelettel díszítjük. A maradék sajtot rászórjuk, a tetejére hajszálvékony vajszeletet fektetünk. A felfújtat sütőben kb. 15 percig sütjük, amíg a teteje szép, aranysárgára nem pirul. Tálaláskor édeskömény-levelekkel díszítjük. Köretnek saláta és zeller illik hozzá.
(A rizsfelfújtat más zöldségekkel is elkészíthetjük. A köményt és a koriandert friss zöld fűszerekkel helyettesíthetjük, az édeskömény helyett pedig zöldpaprikát, zöldbabot vagy zellert vehetünk. )
Ebben van sajt, de te gondolom megoldod anélkül is. Én még nem próbáltam, de szerintem jól hangzik!
Hus? Soha tobbe!
Gazpaccio 2.
1 db uborka, 3 db kisebb paradicsom, 1 db hagyma, 2 gerezd fokhagyma, egy gerezd sárga dinnye, 1 fehér paprika, 1 piros paprika, 1 hegyes, zöld(erös)paprika. ezeket bele a turmix-gépbe, egy pohár víz, 2 evökanál oliva olaj´és petrezselyem zöldje hozzá, sózni, borsozni és pépesre turmixolni.
Leveses tányérban tálalni, 1 db jégkocka bele. Piritott kenyérrel enni.
1 db uborka, 3 db kisebb paradicsom, 1 db hagyma, 2 gerezd fokhagyma, egy gerezd sárga dinnye, 1 fehér paprika, 1 piros paprika, 1 hegyes, zöld(erös)paprika. ezeket bele a turmix-gépbe, egy pohár víz, 2 evökanál oliva olaj´és petrezselyem zöldje hozzá, sózni, borsozni és pépesre turmixolni.
Leveses tányérban tálalni, 1 db jégkocka bele. Piritott kenyérrel enni.
Hus? Soha tobbe!
Nos, van egy jó kis köles receptem, én eddíg csak ezt csináltam:
1 nagy hagyma
1 póré hagyma
1 nagy répa
1 karalábé
4-5 db paradicsom
200 g köles
1 liter vizet felteszünk forrni, leveskockát vagy ételizesitött bele és mindenki száj íze szerint egyéb füszereket, a zöldséget felvágni és a levesbe bele. Ha már felforrt a víz, belejön a köles és kb. egy fél órát fözni. Tejföllel tálalni.
1 nagy hagyma
1 póré hagyma
1 nagy répa
1 karalábé
4-5 db paradicsom
200 g köles
1 liter vizet felteszünk forrni, leveskockát vagy ételizesitött bele és mindenki száj íze szerint egyéb füszereket, a zöldséget felvágni és a levesbe bele. Ha már felforrt a víz, belejön a köles és kb. egy fél órát fözni. Tejföllel tálalni.
Hus? Soha tobbe!
Nyers spagetti feltét :)
Hozzávalók:
70dkg Coctailparadicsomot félbe vágva egy nagy tálba tesszük,
erösen sózzuk és borsozzuk
25 dkg frissen reszelt Parmesan sajtot szórunk rá
2-3 fokhagyma gerezdet átpréselünk és rátesszük
10 dkg szárazon pörkölt Pinien magokat rászórjuk
1 csomag bazsilikomot felvágva rászórunk
6-8 evökanál olivaolajat csöpögtetünk rá
Ezt az egészet állni és összeérni hagyjuk egy éjszakán át és másnap 50 dkg frissen kifözött, forró Spagettit keverünk hozzá és bekajáljuk. . . .
Vendégvárásra is nagyon jó elöre elkészíthetö kaja. Legtóbb Feta sajttal csináltam, úgy is isteni. . .
Hozzávalók:
70dkg Coctailparadicsomot félbe vágva egy nagy tálba tesszük,
erösen sózzuk és borsozzuk
25 dkg frissen reszelt Parmesan sajtot szórunk rá
2-3 fokhagyma gerezdet átpréselünk és rátesszük
10 dkg szárazon pörkölt Pinien magokat rászórjuk
1 csomag bazsilikomot felvágva rászórunk
6-8 evökanál olivaolajat csöpögtetünk rá
Ezt az egészet állni és összeérni hagyjuk egy éjszakán át és másnap 50 dkg frissen kifözött, forró Spagettit keverünk hozzá és bekajáljuk. . . .
Vendégvárásra is nagyon jó elöre elkészíthetö kaja. Legtóbb Feta sajttal csináltam, úgy is isteni. . .
Hus? Soha tobbe!
Cukkini mozarellával
Hozzávalók:
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
80 dkg paradicsom
60 dkg cukkini
30 dkg mozzarella
10 dkg frissen reszelt Parmezán sajt
2 tojás
1 csokor basilikum
oliva olaj, só, bors
Hagymát, fokhagymát apróra vágni, a cukkinit fél cm-es szeletekre vágni és forró olajban kisütni. Papírtörülközöre tenni. Basilikumot felvágni, mozarellát szeletekre szelni.
Egy tüzálló tálba egy sor apró kockákra vágott paradicsom, hagyma, fokhagyma, erre a borsozott, sózott cukkini szeletek, mozzarella szeletek és a basilikum + reszelt parmezán a tetejére szórva. Ezt addíg csinálni, míg a hozzávalók elfogynak. Paradicsom legyen legfelül. A felvert tojásokkal nyakonönteni és elömelegített sütöben ca. 200 fokon egy félórát sütni. Marha finom.
Hozzávalók:
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
80 dkg paradicsom
60 dkg cukkini
30 dkg mozzarella
10 dkg frissen reszelt Parmezán sajt
2 tojás
1 csokor basilikum
oliva olaj, só, bors
Hagymát, fokhagymát apróra vágni, a cukkinit fél cm-es szeletekre vágni és forró olajban kisütni. Papírtörülközöre tenni. Basilikumot felvágni, mozarellát szeletekre szelni.
Egy tüzálló tálba egy sor apró kockákra vágott paradicsom, hagyma, fokhagyma, erre a borsozott, sózott cukkini szeletek, mozzarella szeletek és a basilikum + reszelt parmezán a tetejére szórva. Ezt addíg csinálni, míg a hozzávalók elfogynak. Paradicsom legyen legfelül. A felvert tojásokkal nyakonönteni és elömelegített sütöben ca. 200 fokon egy félórát sütni. Marha finom.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)