Cikkuniszósz
Volt egy pici darab cukkini, egy patiszon és karfiol. Ezeket felkockáztam (nem az egész patiszont tettem bele) és 2 fej hagymán megpároltam. Só, bors, 2 gerezd fokhagyma és egy kis fehérbor (najó, nem "kis") hozzá. A végén mindezt rúdmixerrel összeturmixoltam, a tésztára öntöttem és füstölt reszelt sajttal megszórtam ! Isteni!!!!!!!!!!!!!!
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: cukkini. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: cukkini. Összes bejegyzés megjelenítése
2009. november 22., vasárnap
Hus? Soha tobbe!
CUKKINI-SÁRGARÉPAKRÉM
Egy nagyobb cukkinit egy fej hagymával, 4-5 szál sárgarépával pici vajon megpárolok. Adok hozzá kb. 20dkg. tofut. Botmixerrel összetöröm, füszerezem sóval, szerecsendióval, petrezselyemmel. Simára keverem.
(saját ötlet)
Egy nagyobb cukkinit egy fej hagymával, 4-5 szál sárgarépával pici vajon megpárolok. Adok hozzá kb. 20dkg. tofut. Botmixerrel összetöröm, füszerezem sóval, szerecsendióval, petrezselyemmel. Simára keverem.
(saját ötlet)
Hus? Soha tobbe!
Penne sült zöldséggel
Hozzávalók:
2 cukkini
1 padlizsán
1 édeskömény
1 lilahagyma
4 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olivaolaj
frissen őrölt fekete bors
20 deka kecskekrémsajt
1 csupor friss rozmaring
az enyhén sós vízben kifőzött 75 deka penne fele
A sütőt bekapcsolom 200 C-ra (gázsütő 6-os fokozata) és amíg felmelegszik, addig nekilátok a zöldségeknek.
A cukkinit meg a padlizsánt kétcentis karikára vágom, az édesköményt pedig egycentis csíkokra nyiszatolom föl. Gyorsan felkarikázom még a lilahagymát és a megpucolt fokhagymát is.
Aztán mindezt beleszórom egy tepsibe és összekeverem olivaolajjal meg frissen őrölt borssal. Lefedem az egészet alufóliával és úgy 45 perc alatt illatosra sütöm-párolom így a zöldségeket. Keverek rajtuk egyet, aztán fólia nélkül visszatolom még a vega-álmot egy negyedórára a sütőbe, hadd szoláriumozzanak csak a darabkák. (A sült zöldségek 1 nappal korábban is elkészíthetők. )
A zöldségkavalkádot belekanalazom egy mélyebb serpenyőbe és hozzákeverem a kecskekrémsajtot meg az apróra vágott rozmaringot. Sózom és tekerek rá még frissen őrölt borsot. Mielőtt hozzátenném a lecsöpögtetett tésztát, előtte még azért közepes tűzön kicsit összemelegítem a krémes, rozmaringillatú zöldségeket.
3 nagy vagy 6 kisebb adag lesz belőle. "
Hozzávalók:
2 cukkini
1 padlizsán
1 édeskömény
1 lilahagyma
4 gerezd fokhagyma
3 evőkanál olivaolaj
frissen őrölt fekete bors
20 deka kecskekrémsajt
1 csupor friss rozmaring
az enyhén sós vízben kifőzött 75 deka penne fele
A sütőt bekapcsolom 200 C-ra (gázsütő 6-os fokozata) és amíg felmelegszik, addig nekilátok a zöldségeknek.
A cukkinit meg a padlizsánt kétcentis karikára vágom, az édesköményt pedig egycentis csíkokra nyiszatolom föl. Gyorsan felkarikázom még a lilahagymát és a megpucolt fokhagymát is.
Aztán mindezt beleszórom egy tepsibe és összekeverem olivaolajjal meg frissen őrölt borssal. Lefedem az egészet alufóliával és úgy 45 perc alatt illatosra sütöm-párolom így a zöldségeket. Keverek rajtuk egyet, aztán fólia nélkül visszatolom még a vega-álmot egy negyedórára a sütőbe, hadd szoláriumozzanak csak a darabkák. (A sült zöldségek 1 nappal korábban is elkészíthetők. )
A zöldségkavalkádot belekanalazom egy mélyebb serpenyőbe és hozzákeverem a kecskekrémsajtot meg az apróra vágott rozmaringot. Sózom és tekerek rá még frissen őrölt borsot. Mielőtt hozzátenném a lecsöpögtetett tésztát, előtte még azért közepes tűzön kicsit összemelegítem a krémes, rozmaringillatú zöldségeket.
3 nagy vagy 6 kisebb adag lesz belőle. "
Hus? Soha tobbe!
Rakott sült zöldésgek
Szeletelj fel három hagymát és terítsd egy kiolajozott jénai tál aljára. Karikázz fel 1-2 piros színű paprikát, és azt is tedd mellé. Szórj rá 10-15 félbevágott fokhagymagerezdet. Szórd meg pirospaprikával, borssal és zöldfűszerrel (pl. bazsalikom, majoránna, kakukkfű, citromfű, petrezselyem, snidling, stb. ? ami van). Fedd be egy réteg karikára vágott cukkínivel. Szórj erre is pirospaprikát, borsot és zöldfűszereket. Takard be paradicsomszeletekkel. Szójaszósszal és esetleg egy-két ek. balzsamecettel fűszerezheted. Végül locsolgasd meg a paradicsomot olívaolajjal. Sütőben 200 fokon kb. egy-másfél órán át kell sütni. Tehetsz rá a végén reszelt sajtot, de anélkül is finom.
Szeletelj fel három hagymát és terítsd egy kiolajozott jénai tál aljára. Karikázz fel 1-2 piros színű paprikát, és azt is tedd mellé. Szórj rá 10-15 félbevágott fokhagymagerezdet. Szórd meg pirospaprikával, borssal és zöldfűszerrel (pl. bazsalikom, majoránna, kakukkfű, citromfű, petrezselyem, snidling, stb. ? ami van). Fedd be egy réteg karikára vágott cukkínivel. Szórj erre is pirospaprikát, borsot és zöldfűszereket. Takard be paradicsomszeletekkel. Szójaszósszal és esetleg egy-két ek. balzsamecettel fűszerezheted. Végül locsolgasd meg a paradicsomot olívaolajjal. Sütőben 200 fokon kb. egy-másfél órán át kell sütni. Tehetsz rá a végén reszelt sajtot, de anélkül is finom.
Hus? Soha tobbe!
Cukkini mozarellával
Hozzávalók:
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
80 dkg paradicsom
60 dkg cukkini
30 dkg mozzarella
10 dkg frissen reszelt Parmezán sajt
2 tojás
1 csokor basilikum
oliva olaj, só, bors
Hagymát, fokhagymát apróra vágni, a cukkinit fél cm-es szeletekre vágni és forró olajban kisütni. Papírtörülközöre tenni. Basilikumot felvágni, mozarellát szeletekre szelni.
Egy tüzálló tálba egy sor apró kockákra vágott paradicsom, hagyma, fokhagyma, erre a borsozott, sózott cukkini szeletek, mozzarella szeletek és a basilikum + reszelt parmezán a tetejére szórva. Ezt addíg csinálni, míg a hozzávalók elfogynak. Paradicsom legyen legfelül. A felvert tojásokkal nyakonönteni és elömelegített sütöben ca. 200 fokon egy félórát sütni. Marha finom.
Hozzávalók:
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
80 dkg paradicsom
60 dkg cukkini
30 dkg mozzarella
10 dkg frissen reszelt Parmezán sajt
2 tojás
1 csokor basilikum
oliva olaj, só, bors
Hagymát, fokhagymát apróra vágni, a cukkinit fél cm-es szeletekre vágni és forró olajban kisütni. Papírtörülközöre tenni. Basilikumot felvágni, mozarellát szeletekre szelni.
Egy tüzálló tálba egy sor apró kockákra vágott paradicsom, hagyma, fokhagyma, erre a borsozott, sózott cukkini szeletek, mozzarella szeletek és a basilikum + reszelt parmezán a tetejére szórva. Ezt addíg csinálni, míg a hozzávalók elfogynak. Paradicsom legyen legfelül. A felvert tojásokkal nyakonönteni és elömelegített sütöben ca. 200 fokon egy félórát sütni. Marha finom.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)