Hus? Soha tobbe!

Afgán kaja - 3 -
SZoja (mas huspotlo)sárga basmati rizzsel(mazsolával, répával)

Hozzávalók:
50 dkg sárga basmati rizs
6 ek olaj
2 nagy hagyma
80 dkg bárányhús, vagy marha, vagy csirkehús (szojakocka??)
2 tk cumin vagy garam masala
só, bors
tetszés szerint: 1 tk örölt fahéj, 1 tk örölt kardamom, 1/4 tk sáfrány
2 db nagy répa
13 dkg mazsola
A rizsát egy fél órára vízbe áztatjuk. 4 ek olajon egy nagy lábosban a kockára vágott hagymát megpirítjuk és hozzáadjuk a kockára vágott húst a füszerekkel: só, bors, cumin, aki akarja még fahéj, kardamom és egy negyed liter víz hozzá. Puhulásig fözzük.
Amíg a hús fö, a répát egész vékony, gyufaszál nagyságúra vágjuk és egy kis olajon a mazsolával és egy kis vízzel megdinszteljük.
1, 5 liter vizet felforralunk, sózzuk és beletesszük a rizsát és 3-4 percig fözzük, majd szitára szedjük.
Egy nagy tüzálló tálat kiolajozunk, a rizsát beleszedjük és elosztjuk, megszórjuk füszerekkel - sáfrány, cumin, só. A hús szaftjábol ca. 2 dl elveszünk és a rizsbe keverjük. A rizs egyik felére tesszük a húst, a másik felére pedig a mazsolát és a répát, esetleg egy kis olajat még.
Egy jól záródó fedövel lezárjuk a tálat és elömelegített sütöben 150 fokon ca 45 percig puhítjuk.
Tálalásnál mindenkinek vegyesen adni.
Nos ez az eredeti recept, én elöször megcsinálom a húst készre. A rizsát pedig a mikróban nagy fokozaton vízben fözöm(kb. amennyi ellepi) félidönél hozzákeverem a mazsolát, répát, füszereket és a felolvasztós fokozaton gözölöm . Mindezt egy fedös jénaiban. Írtó hamar megvan. Ez a kedvenc kajánk.