Cikkuniszósz
Volt egy pici darab cukkini, egy patiszon és karfiol. Ezeket felkockáztam (nem az egész patiszont tettem bele) és 2 fej hagymán megpároltam. Só, bors, 2 gerezd fokhagyma és egy kis fehérbor (najó, nem "kis") hozzá. A végén mindezt rúdmixerrel összeturmixoltam, a tésztára öntöttem és füstölt reszelt sajttal megszórtam ! Isteni!!!!!!!!!!!!!!
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: hagyma. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: hagyma. Összes bejegyzés megjelenítése
2009. november 22., vasárnap
Hus? Soha tobbe!
Krumplit és karalábét felkarikázol, bedobod egy jénaiba, hozzá egy pohár vizet és egy leveskockát. Addig sütöd, amíg félig megpuhul, akkor hozzádobsz egy csokor felaprított petrezselymet, 2-3 szem paradicsomot felszeletelve, egy fél felkarikázott póréhagymát (ha nincs, akkor egy vöröshagymát). (Ha kell, most még fűszerezheted, kevés borssal vagy sóval. ) Fedő nélkül addíg sütöd, amíg el nem fövi a levét, és egy kicsit meg is pirul. Ha kis családod igényli, reszelt sajttal megszórod, vagy tejföllel meglocsolod, vagy valami húst sütsz ki hozzá, és köretként eszik. Te meg egy nagy tál salival. . .
Hus? Soha tobbe!
Lencsepástétom
2 csésze főtt lencse
2 csésze főtt hagyma vagy répa
2 ek. miszó
2 ek. szójaszósz
2 ek. szezámolaj
2 ek. pirított, őrölt szezámmag
1 gerezd fokhagyma
2 ek. fűszer (kakukkfű, oregánó vagy bazsalikom)
Összeturmixolva krémet készítünk belőle, kiolajozott formában 225 fokon fél óráig sütjük.
2 csésze főtt lencse
2 csésze főtt hagyma vagy répa
2 ek. miszó
2 ek. szójaszósz
2 ek. szezámolaj
2 ek. pirított, őrölt szezámmag
1 gerezd fokhagyma
2 ek. fűszer (kakukkfű, oregánó vagy bazsalikom)
Összeturmixolva krémet készítünk belőle, kiolajozott formában 225 fokon fél óráig sütjük.
Hus? Soha tobbe!
Sárgaboróss kence
Felesborsó(sárga) jó sok hagymával, fokhagymával, 2-3 paradicsommal, örölt borssal, sóval, répával, curry-vel puhára fözni, pépesre turmixolni. Utána még addíg rotyogtatni, amíg elfövi a levét teljesen. Lehüteni és lehet is kenyérre kenni, isteni finom.
Felesborsó(sárga) jó sok hagymával, fokhagymával, 2-3 paradicsommal, örölt borssal, sóval, répával, curry-vel puhára fözni, pépesre turmixolni. Utána még addíg rotyogtatni, amíg elfövi a levét teljesen. Lehüteni és lehet is kenyérre kenni, isteni finom.
Hus? Soha tobbe!
Guacamole (szendvicskrém)
Hozzávalók 4 személyre:
1 nagy paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
1 (csípős) paprika
1 csokor petrezselyem
1 citrom
1 nagy, érett avokádó (kb. 30 dkg)
Előkészítés: A paradicsomot leforrázzuk, héját lehúzzuk, húsát apró kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, húsát kis darabokra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, összevagdaljuk. A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, levét kinyomjuk.
Elkészítés: Az avokádót kettévágjuk, magját kiemeljük, húsát kikaparjuk-kivájjuk a héjából, és villával péppé törjük. Azonnal megcsepegtetjük a citromlével, hogy ne barnuljon meg. A masszához keverjük a paradicsomot, a hagymát, a paprikát, a citrom héját, a petrezselymet, ízlés szerint sót és borsot, és egy órára hidegre tesszük. Tálaláskor ízléses tálkába tesszük a krémet, pirítóssal, tortilla chipsszel, nyers zöldségekkel kínáljuk.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra 30 perc múlva
1 adag: 173 kcal
Hozzávalók 4 személyre:
1 nagy paradicsom
1 kis fej vöröshagyma
1 (csípős) paprika
1 csokor petrezselyem
1 citrom
1 nagy, érett avokádó (kb. 30 dkg)
Előkészítés: A paradicsomot leforrázzuk, héját lehúzzuk, húsát apró kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, húsát kis darabokra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, összevagdaljuk. A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, levét kinyomjuk.
Elkészítés: Az avokádót kettévágjuk, magját kiemeljük, húsát kikaparjuk-kivájjuk a héjából, és villával péppé törjük. Azonnal megcsepegtetjük a citromlével, hogy ne barnuljon meg. A masszához keverjük a paradicsomot, a hagymát, a paprikát, a citrom héját, a petrezselymet, ízlés szerint sót és borsot, és egy órára hidegre tesszük. Tálaláskor ízléses tálkába tesszük a krémet, pirítóssal, tortilla chipsszel, nyers zöldségekkel kínáljuk.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra 30 perc múlva
1 adag: 173 kcal
Hus? Soha tobbe!
CUKKINI-SÁRGARÉPAKRÉM
Egy nagyobb cukkinit egy fej hagymával, 4-5 szál sárgarépával pici vajon megpárolok. Adok hozzá kb. 20dkg. tofut. Botmixerrel összetöröm, füszerezem sóval, szerecsendióval, petrezselyemmel. Simára keverem.
(saját ötlet)
Egy nagyobb cukkinit egy fej hagymával, 4-5 szál sárgarépával pici vajon megpárolok. Adok hozzá kb. 20dkg. tofut. Botmixerrel összetöröm, füszerezem sóval, szerecsendióval, petrezselyemmel. Simára keverem.
(saját ötlet)
Hus? Soha tobbe!
Másik, még egyszerűbb: kiolajozol egy jénai tálat, beleteszel felszeletelt zöldségeket (hagyma, cukkíni, paradicsom, paprika, fokhagyma, krumpli, répa ami épp van otthon, bármiből finom), teszel rá zöldfűszereket, meglocsolod olajjal (esetleg szójaszósszal), és egy pici vizet öntesz alá. 175 fokon másfél órán át sütöd, közben néha figyelni kell, hogy ne fogyjon el a víz az aljáról, mert akkor lesül. Végén kis reszelt sajtot ráolvasztani és kész.
Hus? Soha tobbe!
Rizsfelfújt édesköménnyel és paradicsommal
Hozzávalók 4 személyre:
25 dkg hosszú szemű barna rizs
1 babérlevél
ételízesítőpor
2 édeskömény
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek. hidegen sajtolt olívaolaj
tengeri só
1 kk. koriander és köménymag
14 dkg sajt
1/2 kk. rózsapaprika
6-7 érett, kemény paradicsom
30-40 dkg vaj a forma kikenéséhez.
A rizst szitában leöblítjük, majd 8-12 órára 5 dl vízben áztatjuk. Utána a babérlevelet és az ételízesítő port beleszórjuk, és kis lángon 20precig főzzük, 10 percig állni hagyjuk, majd a babérlevelet kidobjuk belőle. Közben az édesköményt megmossuk, a keményebb héját lehúzzuk, a gumókat hosszában félbevágjuk, majd keresztben felszeleteljük. A megtisztított hagymát kockákra, a fokhagymát finomra aprítjuk. Az olajat 4 ek. vízzel egy mély edényben felforraljuk. A hagymát, a fokhagymát és az édesköményt beleszórjuk. Megsózzuk és lefödve, kis lángon 20 percig félpuhára pároljuk. Közben az édeskömény leveleit felaprítjuk (néhány darabot a díszítéshez félrerakunk). A kömény- és koriandermagot megdaráljuk, vagy mozsárban apróra törjük. A sajtot megreszeljük. A rizst, az édesköményleveleket, a sajt felét, a megdarált fűszert, és a rózsapaprikát a zöldségbe keverjük. A sütőt 200oC-ra előmelegítjük. Egy felfújtnak való formát margarinnal kikenünk. A paradicsomokat megmossuk, először félbevágjuk, majd felszeleteljük. A paradicsomot és az édesköményt felváltva a formába töltjük. A tetejét néhány paradicsomszelettel díszítjük. A maradék sajtot rászórjuk, a tetejére hajszálvékony vajszeletet fektetünk. A felfújtat sütőben kb. 15 percig sütjük, amíg a teteje szép, aranysárgára nem pirul. Tálaláskor édeskömény-levelekkel díszítjük. Köretnek saláta és zeller illik hozzá.
(A rizsfelfújtat más zöldségekkel is elkészíthetjük. A köményt és a koriandert friss zöld fűszerekkel helyettesíthetjük, az édeskömény helyett pedig zöldpaprikát, zöldbabot vagy zellert vehetünk. )
Ebben van sajt, de te gondolom megoldod anélkül is. Én még nem próbáltam, de szerintem jól hangzik!
Hozzávalók 4 személyre:
25 dkg hosszú szemű barna rizs
1 babérlevél
ételízesítőpor
2 édeskömény
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 ek. hidegen sajtolt olívaolaj
tengeri só
1 kk. koriander és köménymag
14 dkg sajt
1/2 kk. rózsapaprika
6-7 érett, kemény paradicsom
30-40 dkg vaj a forma kikenéséhez.
A rizst szitában leöblítjük, majd 8-12 órára 5 dl vízben áztatjuk. Utána a babérlevelet és az ételízesítő port beleszórjuk, és kis lángon 20precig főzzük, 10 percig állni hagyjuk, majd a babérlevelet kidobjuk belőle. Közben az édesköményt megmossuk, a keményebb héját lehúzzuk, a gumókat hosszában félbevágjuk, majd keresztben felszeleteljük. A megtisztított hagymát kockákra, a fokhagymát finomra aprítjuk. Az olajat 4 ek. vízzel egy mély edényben felforraljuk. A hagymát, a fokhagymát és az édesköményt beleszórjuk. Megsózzuk és lefödve, kis lángon 20 percig félpuhára pároljuk. Közben az édeskömény leveleit felaprítjuk (néhány darabot a díszítéshez félrerakunk). A kömény- és koriandermagot megdaráljuk, vagy mozsárban apróra törjük. A sajtot megreszeljük. A rizst, az édesköményleveleket, a sajt felét, a megdarált fűszert, és a rózsapaprikát a zöldségbe keverjük. A sütőt 200oC-ra előmelegítjük. Egy felfújtnak való formát margarinnal kikenünk. A paradicsomokat megmossuk, először félbevágjuk, majd felszeleteljük. A paradicsomot és az édesköményt felváltva a formába töltjük. A tetejét néhány paradicsomszelettel díszítjük. A maradék sajtot rászórjuk, a tetejére hajszálvékony vajszeletet fektetünk. A felfújtat sütőben kb. 15 percig sütjük, amíg a teteje szép, aranysárgára nem pirul. Tálaláskor édeskömény-levelekkel díszítjük. Köretnek saláta és zeller illik hozzá.
(A rizsfelfújtat más zöldségekkel is elkészíthetjük. A köményt és a koriandert friss zöld fűszerekkel helyettesíthetjük, az édeskömény helyett pedig zöldpaprikát, zöldbabot vagy zellert vehetünk. )
Ebben van sajt, de te gondolom megoldod anélkül is. Én még nem próbáltam, de szerintem jól hangzik!
Hus? Soha tobbe!
Gazpaccio 2.
1 db uborka, 3 db kisebb paradicsom, 1 db hagyma, 2 gerezd fokhagyma, egy gerezd sárga dinnye, 1 fehér paprika, 1 piros paprika, 1 hegyes, zöld(erös)paprika. ezeket bele a turmix-gépbe, egy pohár víz, 2 evökanál oliva olaj´és petrezselyem zöldje hozzá, sózni, borsozni és pépesre turmixolni.
Leveses tányérban tálalni, 1 db jégkocka bele. Piritott kenyérrel enni.
1 db uborka, 3 db kisebb paradicsom, 1 db hagyma, 2 gerezd fokhagyma, egy gerezd sárga dinnye, 1 fehér paprika, 1 piros paprika, 1 hegyes, zöld(erös)paprika. ezeket bele a turmix-gépbe, egy pohár víz, 2 evökanál oliva olaj´és petrezselyem zöldje hozzá, sózni, borsozni és pépesre turmixolni.
Leveses tányérban tálalni, 1 db jégkocka bele. Piritott kenyérrel enni.
Hus? Soha tobbe!
Nos, van egy jó kis köles receptem, én eddíg csak ezt csináltam:
1 nagy hagyma
1 póré hagyma
1 nagy répa
1 karalábé
4-5 db paradicsom
200 g köles
1 liter vizet felteszünk forrni, leveskockát vagy ételizesitött bele és mindenki száj íze szerint egyéb füszereket, a zöldséget felvágni és a levesbe bele. Ha már felforrt a víz, belejön a köles és kb. egy fél órát fözni. Tejföllel tálalni.
1 nagy hagyma
1 póré hagyma
1 nagy répa
1 karalábé
4-5 db paradicsom
200 g köles
1 liter vizet felteszünk forrni, leveskockát vagy ételizesitött bele és mindenki száj íze szerint egyéb füszereket, a zöldséget felvágni és a levesbe bele. Ha már felforrt a víz, belejön a köles és kb. egy fél órát fözni. Tejföllel tálalni.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)